Ramsløg II

Jeg har jo sat forventningerne i vejret om, at jeg vil skrive meget mere om ramsløg.

Idag da jeg cyklede hjem fra arbejde, gik turen gennem skoven og forbi det gode ramsløg-sted. De har været der i 3-4 uger nu, men der kommer stadig flere og flere, desuden fortsætter en masse nye små og helt smalle blade med at skyde frem af jorden og gennem det visne bladløv.

Til min store overraskelde og glæde, så er anemonerne også ved at komme og selvom det kan være lidt svært at se, så er der altså små hvide blomsterhoveder på billede nummer to.

Cykelmyggen er ude igen

Continue reading Ramsløg II

Langsom kalv og hvordan du kan servere kartoffelmos med klumper

 

Nu går vi – efterhånden ganske tydeligt – mod lysere tider.

Forleden, da jeg cyklede hjem gennem skoven, så jeg fine nye skud på kaprifolien og de første fine saftspændte ramsløgsblade, står der også. Jubiiiii – så er foråret på vej!

Et hjerte i spinat som hyldest til foråret

Continue reading Langsom kalv og hvordan du kan servere kartoffelmos med klumper

Thai nudel salat

Vi får ofte nudelsalat og det er der flere gode grunde til. Mange af de økologiske nudelpakker er simpelthen så indbydende og lækre at se på, jeg nemt bliver fristet, når jeg ser et af produkterne fra bl.a. Clearspring, King Soba mfl. Nudlerne forhandles i flere helsekostforretninger, Magasin og Aarstidernes Gårdbutik, men kan også købes her på NatureSource.

Samtidig er det en god måde at få spist nogle af de lidt tungere grøntsager på og derfor kommer der meget ofte kål i af den ene eller anden slags: spidskål, hvidkål, grønkål, pak choy, broccoli osv osv. 

Skønne farver midt i vinterens bleghed

Continue reading Thai nudel salat