The Blog

Eckmanns lavendelkager i luksusversion

Jeg finder inspiration mange steder. Både til indretning, shopping, rejser, mad og opskrifter.
En af de blogs, jeg vender tilbage til igen og igen, er Anette Eckmanns.
DSC6082 Eckmanns lavendelkager i luksusversion
Continue Reading →

Syltede kirsebær med citrontimian og stjerneanis

Jeg kan så forfærdelig godt lide kirsebær, men desværre er sæsonen uendelig kort, så det gælder om at skynde sig.
DSC6286 Syltede kirsebær med citrontimian og stjerneanis
Continue Reading →

Kirsebærtrifli med Nicaliso

Kirsebær og mørk chokolade.

A match made in heaven!

DSC6328 Kirsebærtrifli med Nicaliso

Så er der trifli

Continue Reading →

Tomatsalat med skovjordbær

Skulle du være en af de heldige, der (stadig) har en masse skovjordbær i din have, så skynd dig ud og pluk dem til aftensmaden.
DSC5976 Tomatsalat med skovjordbær
Continue Reading →

Feriemorgenmad a la Spanien: Patatas bravas med chorizo og pocheret æg

Vi er lige kommet hjem fra en helt vidunderlig ferieuge på Fejø.

DSC6222 Feriemorgenmad a la Spanien: Patatas bravas med chorizo og pocheret æg
Continue Reading →

Broccoli a la Caesar med søde ærter og sprøde brødcroutoner

Vi ved godt, hvor sundt broccoli er, men helt ærligt…. det kræver enten en vanvittig god kvalitet (=friskhed!!!) eller god tilberedning, før det er interessant at spise.

DSC5983 Broccoli a la Caesar med søde ærter og sprøde brødcroutoner

Sidstnævnte kreerede jeg forleden.

Continue Reading →

Jordbær med fløde: hjemmelavet vanilleis med skovjordbær og pure

Tirsdag aften fik vi en flok meget glade og festlige gæster på besøg i det lille, skønne sommerhus på Fejø.

Kød og grillmaestro medbragte de selv, men desserten havde jeg lovet at tage ansvaret for.

DSC6116 Jordbær med fløde: hjemmelavet vanilleis med skovjordbær og pure

Enkel og skøn dessert

Continue Reading →

Rødgrød med fløde

Jeg burde egentlig have en kategori, der hedder Mormor-mad, for hvis der er noget, jeg har lavet i dag, så er det en klassiker fra dét køkken: Rødgrød med fløde.

DSC6012 Rødgrød med fløde
Continue Reading →

Lun salat af gulerødder, squash, hindbær og cremet estragonvinaigrette

Da vi forleden spiste de smukke squashblomster, var det som garniture til et stykke grillet kød.

Vi fik også en lun gulerodssalat med hindbær, tynde squashbånd og en cremet dressing med masser af estragon.
DSC5596 Lun salat af gulerødder, squash, hindbær og cremet estragonvinaigrette
Continue Reading →

Grillet gris med bøftomater, hestebønner, sølvbeder og peberrod

Sommermaden er så simpel. Og det skal den også være.

Grøntsager, der får lov at tale for sig selv, fordi de er på toppen og ikke bliver bedre kombineret med lidt kød eller fisk.
DSC5174 2 Grillet gris med bøftomater, hestebønner, sølvbeder og peberrod
Continue Reading →