The Blog

Kål med tahindressing, sprøde nødder og kerner

Vi har gennem de seneste måneder ændret vores kost.
food martin kaufmann 12 Kål med tahindressing, sprøde nødder og kerner
Continue Reading →

Secret ingredient – en udfordring fra Electrolux: Grøntsagssuppe med lakrids

Electrolux kører i øjeblikket en stor “Secret ingredient” Kampagne.
food photography martin kaufmann 1 Secret ingredient   en udfordring fra Electrolux: Grøntsagssuppe med lakrids
Continue Reading →

Styling med Eva Trio – og rødkål til i aften

For ikke så længe siden var jeg til et meget spændende bloggerarrangement med Eva Solo, som bl.a. producerer de klassiske og lækre Eva Trio gryder designet af Ole Palsby.

Eva trio food martin kaufmann 1 Styling med Eva Trio   og rødkål til i aften

Hjemmelavet rødkål in the making

Continue Reading →

Hvad skovbunden gemte…. Efterårspasta med italienske pølser, svampe, kastanjer og selleri

Efteråret synger på sidste vers, så lad os nappe en KULMINATION af en pastaret, mens vi stadig kan.

pasta troeffel martin kaufmann 120 Hvad skovbunden gemte…. Efterårspasta med italienske pølser, svampe, kastanjer og selleri

Den ultimative efterårsingrediens: sort trøffel


Continue Reading →

Pasta med bagte oliven og tomater, Felino pølse og to slags ost

Det her er en af de pastaretter, hvor ALLE kan være med.

Tomaterne bliver bagt let i ovnen sammen med oliven, så den juice de smider senere bliver udnyttet til en lækker sauce og så bliver der til sidst tilføjet de lækreste skiver af den skønne Felinopølse.

pasta martin kaufmann 103 Pasta med bagte oliven og tomater, Felino pølse og to slags ost

Continue Reading →

Smager økologisk mælk anderledes?

Mens det stadig var tilnærmelsesvist sommer, himlen blå og aftenen lys. Mens de fleste af os stadig havde en skøn kulør og en god portion afslappethed i kroppen efter ferien, blev Martin og jeg inviteret til et event af Økologisk Landsforening med stjernebesætning af den økologiske mælk.

DSC 0680 Smager økologisk mælk anderledes?

Dome of visions

Continue Reading →

Alzheimers light og majspure

Da vi kom hjem fra Parma med adskillige kilo fantastisk parmesan i kufferten, måtte jeg lave en skøn majspure med MASSER af den skønne ost i.
DSC 4450 Alzheimers light og majspure
Continue Reading →

Majssmør med parmesan

Jeg har slet ikke fået fortalt om, at Martin og jeg for et par uger siden havde den dejligste weekend i Parma. Det kunne selvfølgelig ikke betyde andet end masser af skøn parmaskinke og parmesan ost.
DSC0344 Majssmør med parmesan
Continue Reading →

Græskargratin m fisk og tomater

Græskarsæsonen er over os og de smukke, buttede skønheder skal udnyttes til fulde nu, mens de er allerbedst og før frosten kommer.

fisk martin kaufmann 106 Græskargratin m fisk og tomater

Nem og farverig aftensmad – Effektiv tilberedningstid er minimal, men du skal beregne en del tid til ovnen.

Continue Reading →

Corn husk dressing

I New York ligger en populær østrigsk restaurant, der hedder Seäsonal. De serverer et moderne alpekøkken og har ”opfundet” denne opskrift, som har huseret en del på diverse medier og blogs.
DSC8927 Corn husk dressing
Continue Reading →