The Blog

Pasta med bagte oliven og tomater, Felino pølse og to slags ost

Det her er en af de pastaretter, hvor ALLE kan være med.

Tomaterne bliver bagt let i ovnen sammen med oliven, så den juice de smider senere bliver udnyttet til en lækker sauce og så bliver der til sidst tilføjet de lækreste skiver af den skønne Felinopølse.

pasta martin kaufmann 103 Pasta med bagte oliven og tomater, Felino pølse og to slags ost

Continue Reading →

Smager økologisk mælk anderledes?

Mens det stadig var tilnærmelsesvist sommer, himlen blå og aftenen lys. Mens de fleste af os stadig havde en skøn kulør og en god portion afslappethed i kroppen efter ferien, blev Martin og jeg inviteret til et event af Økologisk Landsforening med stjernebesætning af den økologiske mælk.

DSC 0680 Smager økologisk mælk anderledes?

Dome of visions

Continue Reading →

Alzheimers light og majspure

Da vi kom hjem fra Parma med adskillige kilo fantastisk parmesan i kufferten, måtte jeg lave en skøn majspure med MASSER af den skønne ost i.
DSC 4450 Alzheimers light og majspure
Continue Reading →

Majssmør med parmesan

Jeg har slet ikke fået fortalt om, at Martin og jeg for et par uger siden havde den dejligste weekend i Parma. Det kunne selvfølgelig ikke betyde andet end masser af skøn parmaskinke og parmesan ost.
DSC0344 Majssmør med parmesan
Continue Reading →

Græskargratin m fisk og tomater

Græskarsæsonen er over os og de smukke, buttede skønheder skal udnyttes til fulde nu, mens de er allerbedst og før frosten kommer.

fisk martin kaufmann 106 Græskargratin m fisk og tomater

Nem og farverig aftensmad – Effektiv tilberedningstid er minimal, men du skal beregne en del tid til ovnen.

Continue Reading →

Corn husk dressing

I New York ligger en populær østrigsk restaurant, der hedder Seäsonal. De serverer et moderne alpekøkken og har ”opfundet” denne opskrift, som har huseret en del på diverse medier og blogs.
DSC8927 Corn husk dressing
Continue Reading →

Vinderen af billetter til Årets Vildtret

(Indsæt selv trommesolo)

vildt bøf martin kaufmann 1 Vinderen af billetter til Årets Vildtret

Continue Reading →

Chili jam og en lille hilsen fra idylliske forstads-London

Jeg er på et visit i London, men ikke i pulserende City, i stedet i den rolige og meget hyggelige forstad Richmod, der er mest kendt for at huse den enorme botaniske have: Kew Gardens. Hvis man er et madøre, er Richmond også kendt for fantastiske Petersham Nurseries med Skye Gyngell i spidsen, men det var indtil, hun fik en Michelinstjerne, derefter blev presset for stort og hun rejste fra det helt særegne sted, som egentlig er en planteskole Martin og jeg var på Petersham for længe siden og det har jeg selvfølgelig allerede fortalt jer i dette indlæg. Jeg har til gengæld ikke fortalt jer, hvad der er min all-time favourite Skye opskrift og dén får du i dag.

tomat chili jam martin kaufmann 123 Chili jam og en lille hilsen fra idylliske forstads London

Chili jam – umuligt at undvære, når man først har prøvet det

Continue Reading →

Vind billetter til Årets Vildtret 2014 og få inspiration til VILD mad

Selvom vejret stadig opfører sig skizofrent og temperaturerne er skønne, så ER det efterår og dermed også sæson for vildt.

vildt bøf martin kaufmann 1 Vind billetter til Årets Vildtret 2014 og få inspiration til VILD mad
Continue Reading →

Guldsmeden Århus – The original

Der er få hoteller, som ”rører” mig, men jeg har nogle yndlingssteder, som jeg holder af at komme tilbage til. Igen og igen.

DSC4643 Guldsmeden Århus   The original

Indgangen er nem at finde, hvis man kigger lidt op

Continue Reading →