All posts in Madpakken

På tur i Sommerlandet – Ud i det blå eller “Historien om en madkasse”

I min familie har vi en madkasse, som altid har fulgt os på tur. Den var en helt naturlig, praktisk og funktionel del af opbakningen til en køretur, der bl.a. ville betyde spisning undervejs.

Den gode gamle mintgrønne madkasse

Continue Reading →

Vietnamesiske forårsruller med sød chili og peanutsauce

Så er jeg vist den allersidste blogger, der skriver om vietnamesiske forårsruller……!

Og hvorfor er det lige, jeg synes, at et indlæg om dem, stadig har berettigelse?

For det første, fordi det er noget, vi spiser så vanvittig tit hjemme hos os.

Hvis lysten til at lave mad ikke er stor og hvis der er en god portion grøntsager i køleskabet, så er det simpelthen en af de hurtigste måder at få stablet et måltid mad på benene.

For det andet, så er jeg blevet meget begejstret for den peanutsauce, som jeg giver dig opskriften på lige om lidt. Det smager simpelthen så dejligt og giver lidt fedme og syre til den ellers relativt neutrale rulle.

For det tredje, det er virkelig god fredagsmad!!

Klar-parat-start

Continue Reading →

Fiskefrikadeller med remou

Søde påskegæster og hovedet blev lagt i blød til forberedelse af en forårs frokost, som kunne passe til et overvejende feminint selskab.

Continue Reading →