Archive for August, 2014

Tomatsalat med nektariner

Jeg har lavet tomatsalat med skovjordbær og almindelige jordbær, men jeg er simpelthen nødt til at anbefale dig, at du OGSÅ sagtens kan bruge nektariner og/eller ferskner.
_DSC3587
I Vals lavede jeg denne smukke portion med lidt løgkarse og geraniumblomster også.

Brug en rigtig god eddike og olivenolie, som du drypper over de udskårne tomater og nektariner. Drys generøst med flagesalt og friskkværnet peber til sidst.

Spis og nyd!

Kh, Mette

Foto: www.martinkaufmann.dk

Frittata med sølvbeder, mozzarella og skinke

En af de grøntsager, som jeg sjældent bruger, fordi den er lidt svært at få fat på, er sølvbeder. På engelsk hedder den swiss chard og det er nemt at forstå, hvis man går tur i en schweizisk landsby eller kolonihaver. Her står den hvid/grønne bladgrøntsag overalt og findes i et utal af farverige udgaver.

_DSC3671 Continue Reading →

Tortilla med to slags salsa og pocheret æg

For et par uger siden lavede Astrid vidunderlig søndagsmorgenmad til os.
_DSC9003
Continue Reading →

Efterårets første kage: Rustik æbletærte med brombær

Sidste søndag eftermiddag kom jeg hjem fra besøg hos min Mor med en skøn lille portion brombær i tasken (og skønne landæg, som jeg altid har med hjem, når jeg har været i Jylland).

_DSC0315

Rustik og sprød æbletærte med syrlige brombær fra Mors have og lækre æbler


Continue Reading →

Hurra for Omegn i Torvehallerne

Jeg er simpelthen nødt til at lave lidt reklame for Omegn i Torvehallerne.
_DSC8915
Continue Reading →

Morgenskønhed med ymer, hindbær, spelt, pollen og honning

Nu det er blevet hverdag igen, kan vi jo godt gøre det lidt rart for os selv.
_DSC8991
Continue Reading →

Squashsalat med sumak, feta, mynte og sesam

Det er ikke første gang denne sommer, jeg slår et slag for squashen, men jeg kan se, de ligger i mange vejboder og hvis man endda skulle være så heldig at have en køkkenhave, så er det næsten noget af det mest taknemlige, man kan dyrke.
_DSC9054
Continue Reading →

På tur i Sommerlandet: Afslapning hos Bay Frost i Listed på Bornholm

Jeg ved godt, de fleste af os har afholdt årets sommerferie, men måske sidder der alligevel et par stykker tilbage, som skal tilbringe nogle dage eller måske endda uger på solskinsøen Bornholm.

_DSC2233

Her gider man godt hænge ud i aftensolen

Continue Reading →

Salat med vandmelon, tomater, feta og mynte – intet nyt under solen

Der er intet nyt over salater med vandmelon, men stylingen kan jo godt få lov at være lidt anderledes.
_DSC7686
Continue Reading →

På tur i sommerlandet: friskmalet mel fra Falslevgård ved Mariager Fjord

Der er nogle steder, som man har en helt særlig tilknytning til og som – måske kun i perioder af livet – spiller store roller.

_DSC8007

Danmark dejligst

Continue Reading →