Archive for September, 2014

Guldsmeden Århus – The original

Der er få hoteller, som ”rører” mig, men jeg har nogle yndlingssteder, som jeg holder af at komme tilbage til. Igen og igen.

_DSC4643

Indgangen er nem at finde, hvis man kigger lidt op

Continue Reading →

Quinoasalat i en slags høstfest

Forleden postede min niece på Instagram efterlysninger til brugen af quinoa. Jeg svarede kækt, at hun bare kunne gå ind på bloggen, men da jeg senere selv checkede, hvor mange opskrifter jeg har med vidundergrynet, blev jeg ganske overrasket.
_DSC8950
Continue Reading →

Sauce vierge – en fransk klassiker, der er perfekt netop nu

Det bugner ikke med blogindlæg på www.becauseitmatters.dk for tiden, til gengæld er der masser af action i det virkelige liv: I sidste uge var vi i Parma, Italien og forrige uge på Island. Det skal du nok komme til at høre meget mere om, men først er det en lille opskrift på en fransk klassiker.

_DSC2574

Her er saucen serveret ovenpå et stykke rosa lammefilet

Continue Reading →

Tomat og brødsuppe med kødboller og basilikumolie

Selvom vi har haft lidt sommer i nogle dage nu, så viser kalenderen efterår og jeg er langsomt gået i gang med varmende retter.
_DSC2547
Continue Reading →

KUL – enkelt er bedst

Der er adskillige af sommerens middage, jeg ikke har fået skrevet om endnu og et af de besøg, der gjorde rigtig stort indtryk var en dejlig august aften på Kul.

_DSC8279

Madbloggeren er klar


Continue Reading →

Bagte tomater med linser, pocheret æg, harissa, dukkah og tun

Indrømmet denne opskrift kræver OVERSKUD!

_DSC1907

En lækker ret fyldt med gode sager og masser af mæthed


Bortset fra du ikke selv skal fange tunen og lægge æggene, så skal alt laves fra bunden.
Continue Reading →

Karma Sushis eminente signatur

Sidst jeg checkede havde København mere end 100 sushirestauranter. Jeg blev overasket over, det er SÅ mange. Især når jeg tænker på, hvor få vi frekventerer…. Antallet cementerer, at sushien for længst har indtaget en signifikant plads i vores “fast food” og “spise-ude” hjerte.

Karma Fudaraku in Copenhagen - photo Martin Kaufmann

Det korrekte navn er Karma Sushi – skiltet står til udskiftning

Continue Reading →