Græskarsæsonen er over os og de smukke, buttede skønheder skal udnyttes til fulde nu, mens de er allerbedst og før frosten kommer.

Indrømmet denne opskrift kræver OVERSKUD!
Bortset fra du ikke selv skal fange tunen og lægge æggene, så skal alt laves fra bunden.
Continue reading Bagte tomater med linser, pocheret æg, harissa, dukkah og tun
Tidligere på ugen – midt i mellem – nyt arbejde og timer på hospitalet hos min Mor, lavede jeg en slags frikasse med helt små, nye kartofler, gode rejer og masser af dild samt andre herlige urter.
Continue reading Sommerfrikasse med små, nye kartofler, strandløg, rejer og urter
Siden vi begyndte at få økologisk laks fra Skagenfood, må jeg indrømme, at affektionen til denne fisk er steget betragteligt.
Continue reading Som i et dameblad: Teriyaki laks med ingefærsalat
Havkat er en af mine yndlingsfisk, så da den for nogle uger siden var i min kasse fra Skagenfood, blev jeg noget så glad.
Continue reading Havkat med sprød urtepanering, tomatkompot og sølvbeder med Havgus
Flødestuvet spinat er en klassiker, der fortjener at blive serveret på Mågestellet.
Continue reading Flødestuvet spinat med stegt laks
Det var tilbage i December, jeg læste en artikel i Gastro af Rasmus Kjær. Heldigvis også med opskrifter på de seks stykker smørrebrød, som Rasmus i September scorede Danmarksmesterskabet på foran Søllerød Kros Emil Bjerg.
Continue reading Danmarks bedste smørrebrød: Rasmus Kjærs fiskefilet med rejer
Vejrudsigten i weekenden ser aldeles lovende ud. Jeg vil med dagens indlæg opfordre til en tur i skoven efter ramsløgene, som lige nu EKSPLODERER og de første anemoner er også kommet.
Continue reading Skærising bagt i ramsløg med Krondild og skvalderkål