Græskarsæsonen er over os og de smukke, buttede skønheder skal udnyttes til fulde nu, mens de er allerbedst og før frosten kommer.
Græskargratin m fisk og tomater
Category: Hovedretter – fisk og skaldyr
Bagte tomater med linser, pocheret æg, harissa, dukkah og tun
Indrømmet denne opskrift kræver OVERSKUD!
Bortset fra du ikke selv skal fange tunen og lægge æggene, så skal alt laves fra bunden.
Continue reading Bagte tomater med linser, pocheret æg, harissa, dukkah og tun
Grillet fisk i wok på grill
Jeg ved ikke hvor meget grillmad, du har fået i sommer, men de fantastiske temperaturer og sommerdage vi har haft, så skønner jeg, det er en del. I de følgende dage vil jeg give dig inspiration til en anden måde at bruge grillen på.
Sommerfrikasse med små, nye kartofler, strandløg, rejer og urter
Tidligere på ugen – midt i mellem – nyt arbejde og timer på hospitalet hos min Mor, lavede jeg en slags frikasse med helt små, nye kartofler, gode rejer og masser af dild samt andre herlige urter.
Continue reading Sommerfrikasse med små, nye kartofler, strandløg, rejer og urter
Laks med bønnepure og nye grøntsager
Jeg er nødt til at komme med en indrømmelse: indtil for kort tid siden var jeg endog meget træt af laks!
Som i et dameblad: Teriyaki laks med ingefærsalat
Siden vi begyndte at få økologisk laks fra Skagenfood, må jeg indrømme, at affektionen til denne fisk er steget betragteligt.
Continue reading Som i et dameblad: Teriyaki laks med ingefærsalat
Havkat med sprød urtepanering, tomatkompot og sølvbeder med Havgus
Havkat er en af mine yndlingsfisk, så da den for nogle uger siden var i min kasse fra Skagenfood, blev jeg noget så glad.
Continue reading Havkat med sprød urtepanering, tomatkompot og sølvbeder med Havgus
Flødestuvet spinat med stegt laks
Flødestuvet spinat er en klassiker, der fortjener at blive serveret på Mågestellet.
Continue reading Flødestuvet spinat med stegt laks
Danmarks bedste smørrebrød: Rasmus Kjærs fiskefilet med rejer
Det var tilbage i December, jeg læste en artikel i Gastro af Rasmus Kjær. Heldigvis også med opskrifter på de seks stykker smørrebrød, som Rasmus i September scorede Danmarksmesterskabet på foran Søllerød Kros Emil Bjerg.
Continue reading Danmarks bedste smørrebrød: Rasmus Kjærs fiskefilet med rejer
Skærising bagt i ramsløg med Krondild og skvalderkål
Vejrudsigten i weekenden ser aldeles lovende ud. Jeg vil med dagens indlæg opfordre til en tur i skoven efter ramsløgene, som lige nu EKSPLODERER og de første anemoner er også kommet.
Continue reading Skærising bagt i ramsløg med Krondild og skvalderkål