All posts in Hovedretter – kød

Efter-træningsnudler med avocado, basilikum, citron og sesam

Jeg holder rigtig meget af at gå i køkkenet og lave mad. Det er her, jeg henter noget af min energi og jeg ser det sjældent som en sur pligt men et frirum og en chance for at være lidt kreativ.

Sådan kan en "kærlig" besked til Martin også se ud :-) Selvom Martin nok ville kalde det en to-do liste......

Sådan kan en “kærlig” besked til Martin også se ud 🙂 Selvom Martin nok ville kalde det en to-do liste……

Continue Reading →

Kylling, kål, rug og cremet ansjosdressing – det er slet ikke så kedeligt, som det lyder

Idag får du opskriften på en rigtig herlig mættende lun vintersalat.
kylling-evatrio-food-protography (foto Martin Kaufmann) 1
Continue Reading →

Frittata med sølvbeder, mozzarella og skinke

En af de grøntsager, som jeg sjældent bruger, fordi den er lidt svært at få fat på, er sølvbeder. På engelsk hedder den swiss chard og det er nemt at forstå, hvis man går tur i en schweizisk landsby eller kolonihaver. Her står den hvid/grønne bladgrøntsag overalt og findes i et utal af farverige udgaver.

_DSC3671 Continue Reading →

Meatballs i wok på grill – thai streetfood at home

Vi fortsætter, hvor vi slap i går med wok på grill og thaimad.

_DSC1842

Så er aftensmaden ved at være klar – de uundværlige krydderurter til sidst

Continue Reading →

Aubergine- og squashgratin med bornholmske pølser, Havgus og ged fra Lolland

Vi var på Fejø. Helt vidunderlige Fejø!

_DSC5922

Sommergratin med alt godt fra haven og drivhuset

Continue Reading →

Grillet gris med bøftomater, hestebønner, sølvbeder og peberrod

Sommermaden er så simpel. Og det skal den også være.

Grøntsager, der får lov at tale for sig selv, fordi de er på toppen og ikke bliver bedre kombineret med lidt kød eller fisk.
_DSC5174-2
Continue Reading →

Sommergris med stikkelsbærchutney og lun salat af sølvbeder og hestebønner

I går var sidste dag på arbejde og efter godt 3,5 år samme sted og nogle meget søde kollleger, var der behov for at komme hjem og “meditere” lidt i køkkenet.

_DSC3253

Lun salat med sølvbeder, hestebønner og gedeost

Continue Reading →

Fried rice med gris, asparges og nam prik pao

Her i foråret havde vi dejligt besøg af Martins far, der til hverdag bor i Thailand.

_DSC5700

Den færdige ret med mangosalat på toppen

Continue Reading →

Hot and spicy? Prøv Laab Gai – thailandsk kyllingesalat

Her om sommeren elsker jeg gode, fyldige salater med lidt kant.
_DSC5565
Continue Reading →

Aspargesgratin med bacon, Havgus og sommersalater

Aspargessæsonen sluttede officielt i går.

_DSC1353

Sommermad for to

Continue Reading →