Hovedretter – kød – Becauseitmatters

Efter-træningsnudler med avocado, basilikum, citron og sesam

Jeg holder rigtig meget af at gå i køkkenet og lave mad. Det er her, jeg henter noget af min energi og jeg ser det sjældent som en sur pligt men et frirum og en chance for at være lidt kreativ.

Sådan kan en "kærlig" besked til Martin også se ud :-) Selvom Martin nok ville kalde det en to-do liste...... — Sådan kan en “kærlig” besked til Martin også se ud 🙂 Selvom Martin nok ville kalde det en to-do liste……

Continue reading Efter-træningsnudler med avocado, basilikum, citron og sesam

Kylling, kål, rug og cremet ansjosdressing – det er slet ikke så kedeligt, som det lyder

Idag får du opskriften på en rigtig herlig mættende lun vintersalat.

Continue reading Kylling, kål, rug og cremet ansjosdressing – det er slet ikke så kedeligt, som det lyder

Frittata med sølvbeder, mozzarella og skinke

En af de grøntsager, som jeg sjældent bruger, fordi den er lidt svært at få fat på, er sølvbeder. På engelsk hedder den swiss chard og det er nemt at forstå, hvis man går tur i en schweizisk landsby eller kolonihaver. Her står den hvid/grønne bladgrøntsag overalt og findes i et utal af farverige udgaver.

Continue reading Frittata med sølvbeder, mozzarella og skinke

Meatballs i wok på grill – thai streetfood at home

Vi fortsætter, hvor vi slap i går med wok på grill og thaimad.

_DSC1842 — Så er aftensmaden ved at være klar – de uundværlige krydderurter til sidst

Continue reading Meatballs i wok på grill – thai streetfood at home

Aubergine- og squashgratin med bornholmske pølser, Havgus og ged fra Lolland

Vi var på Fejø. Helt vidunderlige Fejø!

_DSC5922 — Sommergratin med alt godt fra haven og drivhuset

Continue reading Aubergine- og squashgratin med bornholmske pølser, Havgus og ged fra Lolland

Grillet gris med bøftomater, hestebønner, sølvbeder og peberrod

Sommermaden er så simpel. Og det skal den også være.

Grøntsager, der får lov at tale for sig selv, fordi de er på toppen og ikke bliver bedre kombineret med lidt kød eller fisk.

Continue reading Grillet gris med bøftomater, hestebønner, sølvbeder og peberrod

Sommergris med stikkelsbærchutney og lun salat af sølvbeder og hestebønner

I går var sidste dag på arbejde og efter godt 3,5 år samme sted og nogle meget søde kollleger, var der behov for at komme hjem og “meditere” lidt i køkkenet.