Archive for March, 2016

Fermenteringsbølgen fortsætter: Dessert med fermenteret mælk, pære og honning

Der er ingen tvivl om, at vi er midt i en fermenteringsbølge.

På enhver restaurant får vi serveret fermenteret frugt og grønt. Der bliver solgt kits til hjemmebrug og udgivet adskillige bøger.

Arla Unika har introduceret kefir og lancerer den sjovt nok som mælkens champagne. Det er egentlig heller ikke helt ved siden af for den fermenterede mælk perler ganske let på tungen.

food-peaches-kefir-photo-Martin-Kaufmann-DSC_1688-2
Continue Reading →

Til Færøerne på en aften: Koks besøger København

Fra den 3. Marts til 30. april i år, behøver du ikke tage den godt to timer lange flyvetur for at komme til de nordatlantiske øer; Færøerne kommer til dig!

_DSC2998

Continue Reading →

Wintercomfort: Linsesuppe med yoghurt og grønkål

Den vinter dér har bare ikke lyst til helt at slippe taget?! Selvom fuglene synger om morgenen og det bliver tidligere lyst og senere mørkt, så er der stadig rimfrost og brug for handsker på cykelturene. Hmmmm…….

DSC_3814

Continue Reading →