Archive for October, 2013

Druknet Gnalling med syltede kirsebær

Arla Unika har begået en ny ost.
_DSC3756
Continue Reading →

En have for alle: Prinzessinnengarten i Berlin

Sidst vi var i Berlin, fik vi et fantastisk tip om at tage forbi Prinzessinnengarten på Moritzplatz i bydelen Kreuzberg.
Vi havde ikke fået så megen anden forklaring, end det var et innovativt sted med en enestående stemning og en unik urban garden, men hvor blev vi dog positivt overraskede, da vi nåede frem.
_DSC4712
Continue Reading →

Stegt kylling med efterårsfrugt og speltotto

Simremad kan være mange ting. I dag har jeg lavet en kombi, der udnytter et par herlige timer en lørdag eller søndag eftermiddag i køkkenet.

Kylling – en rigtig god een af slagsen og gerne økologisk eller i det mindste med et langt (alt er relativt, når man er en kylling) liv bag sig – er rigtig festmad.

I sidste weekend lavede jeg en skøn ret, som trak så meget smag ud af kyllingen, som det var praktisk muligt.

Kylling med efterårsfrugt og speltotto

Kylling med efterårsfrugt og speltotto

Continue Reading →

Vinderne af billetter til “Æblets dag”

Jeg glæder mig så meget til søndag. Dels ser jeg frem til at smage og lære en masse om gamle æblesorter, men især glæder jeg mig til at få inspiration til nye måder at anvende et af vore allerskønneste landbrugsprodukter på.

Og så har jeg aldrig været på Sølyst, som ellers ligger stort set i vores baghave. Jeg har store forventninger til at se haven bag de meget klassiske bygninger.

En virtuel blomst til vinderne

En virtuel blomst til vinderne

Continue Reading →

Sidste chance for at vinde billetter til Æblets dag på søndag

Jeg har lige fået nyhedsbrev fra Løgismose og deres planer for Æblets Dag på søndag lyder simpelthen så spændende, at jeg liiiiiiige synes, du skulle have den info sammen med en påmindelse om konkurrencen: http://www.becauseitmatters.dk/aebletsdag/

Gammeldags æblekage i et moderne vinglas

Gammeldags æblekage i et moderne vinglas

Continue Reading →

Svinekæber druknet i rom med selskab af æbler og kantareller

Jeg har tidligere udtrykt min begejstring for at købe kød hos Cleavers i Torvehallerne, fordi man får god service og ekstra krydderurter med oveni handlen. Desuden er der efterhånden ikke mange steder, man kan købe svinekæber, men her er Cleavers stedet.

Rigtig efterårsmad: svinekæber braiserede i mørk rom med æbler og kantareller - SELVFØLGELIG i en Staub gryde

Rigtig efterårsmad: svinekæber braiserede i mørk rom med æbler og kantareller – SELVFØLGELIG i en Staub gryde

Continue Reading →

Spis din kål: Cavolo nero med hvidløg og parmesan

Kært barn har mange navne. Cavolo nero er det italienske af slagsen. På dansk hedder den “langørede,” krøllede kål palmekål eller sortkål.

Lad kålsæsonen begynde!

Lad kålsæsonen begynde!

Continue Reading →

Stegte grønne tomater – fra filmen til virkelighed

En af mine yndlingsfilm – hvor banal den end måtte være – er og har altid været “Stegte, grønne tomater.”
_DSC8715
Continue Reading →