All posts in Indkøb

En ny superHELT – skøn, dansk honning

Min kærlighed til god honning har jeg afsløret. Nu har den imidlertid fået ny næring.

Et skønt produkt er kommet på gaden: HELT honning. Her bliver produceret i små partier og med respekt for naturens håndværk, så forarbejdningen begrænses til det absolut nødvendige.

Nogle er tilsat smag f.eks. kanel, havtorn, lakrids, ingefær, hindbær, kakaonibs, chili og andre er holdt neutrale: forår, sommer, lyng og by.

På hvert glas er oprindelse skrevet på i hånden med postnummer og by. Ret fint.

Jeg har indtil videre smagt varianten med kanel, som er helt fantastisk. En ufattelig, blød, rund og mild honning med et lille strejf af kanel. Den er hverken parfumeret eller overgjort og konsistensen er helt enestående.

En skøn kop chai med ekstra kanel, kardemommekapsler og den gode honning

Continue Reading →

Lemon meringue pie eller Citrontærte

Påske = citroner.

Hvorfor egentlig?

Vi dyrker ingen citroner i Danmark.

Der er heller ikke sæson for sydeuropæiske citroner lige nu.

Men de er gule!

Ligesom Påsken?!

Og de har en frisk- og skarphed, som får os til at vågne op efter en lang vinter i hi.

Så måske er det årsagen?!

Uanset – så elsker jeg denne citron-marengstærte. En klassiker. 

Continue Reading →

Eksperimenter og på opdagelse…

Jeg har kun boet her i området i et års tid og mangler stadig at finde mine stamsteder. Især synes jeg, det er vanskeligt at finde en rigtig god fiskehandler og derfor gik turen i dag til Kildegårds fisk i Gentofte. Kildegårds fisk er med i netværket 360 Nord, der arbejder for at gøre flere lokale råvarer tilgængelige for os forbrugere. Og det vil vi jo rigtig gerne have. 

Cykelmyggens rute dokumenteres

Continue Reading →