All posts in Cuisine

Her har I mig tilbage … med bagte gulerødder

Jeg er blevet spurgt mange gange siden Marts, hvad pokker der sker med becauseitmatters?!
Food photography - photo Martin Kaufmann
Continue Reading →

Tomat og brødsuppe med kødboller og basilikumolie

Selvom vi har haft lidt sommer i nogle dage nu, så viser kalenderen efterår og jeg er langsomt gået i gang med varmende retter.
_DSC2547
Continue Reading →

Rød karry – HELT fra bunden – og på grillen

Den sidste thairet i denne omgang – og som blev tilberedt på hotwokken er – selvfølgelig – en klassisk rød karry.

_DSC1888

Lidt chili må der også gerne komme på toppen

Continue Reading →

Meatballs i wok på grill – thai streetfood at home

Vi fortsætter, hvor vi slap i går med wok på grill og thaimad.

_DSC1842

Så er aftensmaden ved at være klar – de uundværlige krydderurter til sidst

Continue Reading →

Grillet fisk i wok på grill

Jeg ved ikke hvor meget grillmad, du har fået i sommer, men de fantastiske temperaturer og sommerdage vi har haft, så skønner jeg, det er en del. I de følgende dage vil jeg give dig inspiration til en anden måde at bruge grillen på.

_DSC1867

Foreller med tamarindsauce

Continue Reading →

Squashblomster med Havgus, ged og krydderurter

Vi har en sød, italiensk ven, som forleden var forbi med en “buket blomster”.

_DSC5605

Mine små appelsintagetes ligner næsten chiliflager. Det ville også smage dejligt…..

Continue Reading →

Misolaks med japansk coleslaw og sprød salat med ponzu dressing

Jeg har længe gerne villet lave noget med fisk og miso, men det var først med forårets kasser fra Skagenfood, at jeg fik prøvet en ide af i praksis.

_DSC5735

Hverdagsmiddag for to


Continue Reading →

Fried rice med gris, asparges og nam prik pao

Her i foråret havde vi dejligt besøg af Martins far, der til hverdag bor i Thailand.

_DSC5700

Den færdige ret med mangosalat på toppen

Continue Reading →

Hot and spicy? Prøv Laab Gai – thailandsk kyllingesalat

Her om sommeren elsker jeg gode, fyldige salater med lidt kant.
_DSC5565
Continue Reading →

Mango and sticky rice

Det er pudsigt, hvordan man nogle gange kan ændre opfattelse af en ret eller ingrediens.
De første gange jeg smagte mango og sticky rice, var jeg ikke specielt imponeret og kunne ærlig talt ikke forstå, hvorfor så mange var helt vilde med den klassiske thailandske dessert.
_DSC5572
Continue Reading →