Archive for June, 2013

Idas fortryllende skovbærkager

Sidste sommer var vi så heldige at tilbringe en vidunderlig sommerferie i Sverige

20130702-220228.jpg

Continue Reading →

Grønne asparges med chilihonning vinaigrette

Det er næsten ikke til at bære, men aspargessæsonen går lige straks på hæld. 

Asparges med vinaigrette

Asparges med vinaigrette


Skynd dig at presse det sidste ud af den eminente grøntsag, som smager så vidunderligt, omend den er her så kort.
Continue Reading →

En kæk sommersalat med jordbær, agurk og mynte

Nu vrimler det med danske jordbær overalt.

De allerførste er vidunderlige at spise, som de er og gerne på den gammeldags facon med mælk og/eller fløde. Eller natura. I rå mængder.

Bærrene er her kun 1 måneds tid, men det er nok en af de råvarer, vi kan være allermest stolte af. Jordbærret er så meget indbegrebet af danske sommer og dem, vi producerer er så fulde af smag, at det er en fryd.

Jordbær kan bruges både i det søde men absolut også i det salte køkken og det er dagens opskrift et bevis på.

20130616-220034.jpg
Continue Reading →

Diplomatiet ruller skytset frem: Mojitos!

Københavns nyeste ambassade holder åbent hus i dag. For alle. Og det er gratis.

Synes du også Mojitos er en af de skønneste og mest forfriskende drinks, så skal du kigge forbi Pumpehuset i aften.

Pumpehuset på Studiestræde - nu med Mojitos

Pumpehuset på Studiestræde – nu med Mojitos

Continue Reading →

NaCl #24: Sommermiddag på kajen og (næsten) BREAKING NEWS

Forårets sidste NaCl middag blev afholdt søndag aften.

En skøn stemning i aftensolen

En skøn stemning i aftensolen

Continue Reading →

Eton mess med rabarber og dobbelt-vanille is

Eton mess er en traditionel engelsk dessert, som består af vanilleflødeskum, frugt og marengs. I den oprindelige version er frugten enten banan eller jordbær. Desserten kan spores tilbage til starten af 1900 tallet og blev serveret til Eton Colleges årlige cricket turnering mod ærkerivalen Harrow School.

Eton mess anrettet i en skål og dermed bliver rodet mindre synligt

Eton mess anrettet i en skål og dermed bliver rodet mindre synligt


Continue Reading →

Asparges – krabbe – æg – smør

Hvordan skal man spise årets første hvide asparges?

Årets første asparges fra Søren Wiuff

Årets første asparges fra Søren Wiuff

Continue Reading →

Rabarber-jordbær crumble kage med kondenseret mælk

Crumblekager er en typisk variation af rabarberkagen. Det er så nemt og smager så absolut vidunderligt. Mange kager kombinerer også både en god rørekage med kompot og crumble.

20130602-111641.jpg
Continue Reading →

Hansens skyrmælkeis – nu med mosevand

For nogle uger siden fik jeg den skønneste leverance fra Hansens Is.

Dette bliver uden tvivl den mest eftertragtede køletaske i år

Dette bliver uden tvivl den mest eftertragtede køletaske i år

Continue Reading →