Archive for January, 2014

Pocheret, friteret æg a la Per Hallundbæk, Falsled med kål og Unika ost

Da vi for snart to år siden deltog i en fantastisk middag til fordel for “Familier med kræftramte børn” på Geranium, serverede Per Hallundbæk fra Falsled Kro den mest fantastiske ret med et pocheret, friteret æg.

En smuk anretning, som kan spises både til morgenmad, frokost og middag
En smuk anretning, som kan spises både til morgenmad, frokost og middag

Continue Reading →

En nem salat med æble, pistacie og glaskålrabi/glaskål/knudekål

Kært barn har mange navne.

Og glaskålet, som jeg kalder det, er et godt eksempel. Glaskålrabi eller glaskål (på latin: Brassica oleracea var. gongylodes) er egentlig en opsvulmet “knude” på stænglen (altså over jorden) deraf navnet knudekål også, men ellers er det en grøntsag, der tilhører kålfamilien.

Det er en ufattelig saftig og sprød grøntsag med en herlig mild og lidt sød smag af kål. Jeg har kombineret det med en æbler og nødder til en enkel salat.
_DSC8954
Continue Reading →

Tagine med kylling, chorizo og ras el hanout

De, der følger med på Instagram (Profilnavn “Becauseitmatters” og Facebook, har set, at jeg er blevet ret begejstret for at lave mad i min nye fine, gule tagine fra Staub.

Forleden blev det til den skønneste kylling med chorizo, perlebyg og ras el hanout.
_DSC7747
Continue Reading →

Hvor mange marokkanske desserter kan du lige komme i tanker om?

Nej vel?!

Ok, der er måske noget med nogle marokkanske småkager, som de er ret ferme til, men så er det vist også sagt.

Smukke citrusfrugter er der til gengæld masser af i Marokko

Smukke citrusfrugter er der til gengæld masser af i Marokko

Continue Reading →

Banansalat med sin egen mynte, lime og skyr

Jeg ved ikke, hvor du er henne på vinterhumør-barometer-skalaen, men så længe vi ikke får noget ordentlig sne, så længes jeg bare efter forår og lysere tider.
_DSC8649
Continue Reading →

Eggs nordic med vidundersauce og lidt om Electrolux bloggerarrangement hos Lakridskongen

Nå, nu må det være slut med at slumre på de Masterchef-laurbær og noget rigtigt bloggeri må i gang igen.

Skøn sauce hældes over æggene

Skøn sauce hældes over æggene

Continue Reading →

Vinder af Masterchef: Check!

Søndag eftermiddag var vi i Masterchef køkkenet.

Jo, jo – den er god nok. Vi var i dét Masterchef køkken.

Til gengæld var det ikke for et rullende TV3 kamera men istedet på invitation af Samsung, som havde lyst at se en flok madbloggere på slap line.

Fuld koncentration - side om side

Fuld koncentration – side om side

Continue Reading →

Weekend morgenmad: Eggs benedict muteret med florentine

Jeg har en stor forkærlighed for eggs benedict! Så er det ude. Så er det sagt!!
_DSC6685
Continue Reading →

Smagen af Marrakesh: Mandel-polenta kage med appelsin, pistacier og rosensirup

Okay, jeg lovede i mandags, at jeg ville skære ned på kål og kage. Men nu er der gået 6 dage og det ER faktisk weekend, så nu kommer der en kage.

Den færdige kage pyntet med appelsinskal, tørrede rosenblade og grofthakkede pistacienødder

Den færdige kage pyntet med appelsinskal, tørrede rosenblade og grofthakkede pistacienødder

Continue Reading →

Onglet med gremolata, rodfrugter, granatæble og Rød løber

Jeg er sikkert den sidste madblogger i Danmark, der skriver om onglet, men hva´ hulen: Bedre sent end aldrig.

Nu en stegt ondlet med tilbehør af bagte rodfrugter, granatæble og Rød løber

Nu en stegt ondlet med tilbehør af bagte rodfrugter, granatæble og Rød løber

Continue Reading →