Tomatsalat med skovjordbær

Skulle du være en af de heldige, der (stadig) har en masse skovjordbær i din have, så skynd dig ud og pluk dem til aftensmaden.
_DSC5976

Jeg har lavet tomatsalat med almindelige jordbær før og derfor tænkte jeg, at skovjordbærrene måtte fungere mindst lige så godt.

Og det gjorde de!!

De små søde, parfumerede smagsbomber, som næsten har lidt vanille- og blomstertoner over sig, var helt perfekte.

Prøv det!

Igen er der ikke så meget opskrift over salaten.

Skær gode, modne tomater – gerne forskellige slags – i rustikke stykker. Nogle kom i skiver andre i noget, der kunne minde om tern. Drys med salt, peber og din yndlingseddike. Nu var vi jo på Fejø, da salaten blev kreeret og havde – selvfølgelig – provianteret hos Knuthenlund, så der kom også en lille, plukket håndfuld i af deres “feta:” Hvidost i saltlage. Til sidst skovjordbærrene og dryp med god olivenolie.

Endelig en god håndfuld krydderurter. Denne gang var det basilikum, blomstrende oregano og kronblade af morgenfrue.

_DSC5977

Blev det ikke bare pænt?!

God mandag.

Kh, Mette

Foto: www.martinkaufmann.dk

Køkkengrej og udstyr

Blåt og hvidt fad fra stellet “Sonja” fra Aluminia

One Comment

Got something to say? Feel free, I want to hear from you! Leave a Comment

Trackbacks for this post

  1. Tomatsalat med nektariner | Becauseitmatters

Leave a Comment

Let us know your thoughts on this post but remember to place nicely folks!