Havkat er en af mine yndlingsfisk, så da den for nogle uger siden var i min kasse fra Skagenfood, blev jeg noget så glad.
Continue reading Havkat med sprød urtepanering, tomatkompot og sølvbeder med Havgus
Inspireret af nogle af de nye råvarer skabte jeg denne gryderet, som næsten smager lidt af sommer.
Continue reading Kylling med artiskokker, oliven, cedro, Havgus og tomat
Flødestuvet spinat er en klassiker, der fortjener at blive serveret på Mågestellet.
Continue reading Flødestuvet spinat med stegt laks
I går fik du opskriften på gede- eller lammeskanke. I dag opgraderer vi lidt….
Lammekrone er så genialt et stykke kød. Det SKAL steges i et stykke og skæres ud i lækre bidder/ben, når det serveres, så kødet forbliver lækkert og saftigt.
Continue reading Lammekrone med forårskompot
Måske har du også lyst at give påskelammet et twist?!
I stedet for den traditionelle kølle eller bov, foreslår jeg, at du serverer skønne, krydrede skanke, som simrer i ovnen, mens du og dine påskegæster går anemonetur i skoven.
Continue reading Gede- eller lammeskanke i tagine
Det er lidt af en udfordring med det grønne tilbehør lige nu. Det er stadig for tidligt til de nye grøntsager og vi er ved at være trætte af rodfrugterne.
Her i Påsken hvor mange af os spiser lam, vil det være skønt med en lækker sprød salat til.
Continue reading Fennikelsalat med glaskål og gedeost – perfekt ledsager til lammet i Påsken
Jeg er ret vild med gode hindbærsnitter og der var derfor ikke langt fra tanke til handling, da jeg var kommet på ideen med æggene her.
Basalt set er det altså bare en hindbærsnitte, men med “gult” fyld istedet for den klassiske hindbærsyltetøj (eller solbær, som hos Fru Møller).
Continue reading Påskeæg i stedet for hindbærsnitter
Påsken nærmer sig og jeg kan se, at trafikken til sidste års Påskekage også stiger ganske betragteligt.
Det var tilbage i December, jeg læste en artikel i Gastro af Rasmus Kjær. Heldigvis også med opskrifter på de seks stykker smørrebrød, som Rasmus i September scorede Danmarksmesterskabet på foran Søllerød Kros Emil Bjerg.
Continue reading Danmarks bedste smørrebrød: Rasmus Kjærs fiskefilet med rejer
Løgismose har begået en lille genistreg.
Nu kan man hver fredag og lørdag købe en dessertpose, der indeholder alle ingredienser til den lækreste dessert til 2 personer.
