Majroer findes i mange forskellige farver: hvide, grønne, røde og kombinationer af samme. Indeni er kødet dog altid hvidt. Roerne er bedst, når de ikke er alt for store, så behøver man nemlig kun at skrubbe dem og kan glemme alt om skrælning. Majroer kan spises både rå og tilberedte. Jeg valgte at lave en … Continue reading Vintermad til hofterne: Gratin med majroer, cider og Gnalling
Arla Unika har begået en ny ost.
Hvad skal man nu finde på til dessert nytårsaften?! Skal man lave et brag af en nytårskage med knallerter og stjernekastere? En eksotisk frugtsalat eller hændervridende binde an med en souffle? Lad os i stedet gøre det lidt nemt og servere en ost.
Jeg har fået en aldeles vidunderlig opskrift på grydebrød. Desværre kan jeg ikke videregive den, da den forhåbentlig snart bliver at finde i en (uden tvivl vildt lækker)kogebog. Men jeg kan alligevel godt videregive en ide, som bygger videre på grydebrødsopskriften.
Astrid, Martin og jeg var så heldige at tilbringe efterårsferien i New York. Jeg var den eneste, der havde været der før, så forventningerne var enorme og glæden endnu større, da vi endelig stod i den vidunderlige by. Een af de ting, vi så rigtig meget frem til at opleve, var den amerikanske fortolkning og … Continue reading Unika og Aquavit: Dansk ost på Michelin restaurant i New York
Kære romantiske læsere, Dette indlæg er til jer, der fejrer kærligheden og bruger torsdag d. 14. februar til at give jeres hjertes udkårne en masse skøn opmærksomhed.
Selvom det er ved at være et par måneder siden og kortet nu til dels er ændret, så skal du simpelthen ikke snydes for min beskrivelse af en aften på Restaurant Pony på Vesterbro.
En smuk efterårsaften med de mest vidunderlige farver over vores skønne by afholdte Arla Unika i samarbejde med Gastronomisk Innovation v/ Dorte Leck Fischer og kokkene Rasmus Leck Fischer og Julien Risbourg en suveræn middag med Unika produkter i alle serveringer fra snack til dessert. Middagen blev afholdt for anden gang og lige som sidst på … Continue reading Unika til forret, hovedret og dessert
Hvad sker der, når man beder to yderst talentfulde, men også lidt sprælske kokke om at lave en hel menu, hvor ost indgår i alle retter fra appetizer til dessert?