Rundt om hos diverse madbloggere har der på det seneste været skrevet rigtig meget om Arla Unikas nye stand i Torvehallerne. På standen forhandles de high-end produkter, som Arla har udviklet sammen med en stribe af de bedste kokke som en del af deres Innovationsprojekt. Produkterne har vi længe kunnet nyde på nogle af landets bedste … Continue reading Arla Unika Ymer – Jeg vil også være med i klubben
Jeg har lokket skønne, søde og dejlige Astrid (på 13 år) til at lave et gæste-indlæg om macarons. Astrid er rigtig dygtig til at bage og det er ret hyggeligt at have selskab i køkkenet. Vi spiste en del macarons i Efterårsferien i Paris hos bl.a. Ladurée og nu er eksperimenterne begyndt herhjemme.
Jeg har været der før – og nu er det tid igen. Tid til de nemme opskrifter, som faktisk ikke behøver nogen opskrift, men som alligevel fortjener det. Vi skulle have lasagne med kylling, spinat, masser af grøntsager, bechamel og en fyldig tomatsauce. Det er en heftig omgang, så for at opveje lidt på det, … Continue reading Spidskålssalat med blomkål og parmesan
Udsprunget af eminente NaCl, som jeg tidligere har skrevet om, er nu endnu et initiativ på den Københavnske spisescene dukket op. Dining clubs har vi hørt om fra store udenlandske byer, men i Danmark er det stadig begrænset, hvor mange der findes. Det er derfor et kærkomment tiltag, at de initiativrige kræfter bag NaCl nu … Continue reading Spiseklubben #1
Jeg kan virkelig godt lide kål og særligt grønkål rangerer højt på min hitliste i vintermånederne.
I forbindelse med Copenhagen Dining Week var jeg så heldig via Mad+Medier at blive inviteret til middag af The Food Agency hos Dansk Vincenter De to sidstnævnte havde indgået en aftale om at lave en pop-up restaurant i forbindelse med Mad-ugen under overskriften: “Dansk til dansk” dvs. danske vine til danske råvarer. Torben fra Dansk Vincenter og Kim fra … Continue reading Til middag på Vineriet med The Food Agency