Jeg er så heldig, at mit arbejde af og til bringer mig til Indien.
Til gengæld har det ikke flasket sig i år, at jeg kommer derned i mangosæsonen.
Alligevel er det lykkes at komme i besiddelse af en skøn og perfekt moden mango. Og ikke en hvilken som helst! Der er nemlig tale om en særlig skøn en af slagsen, nemlig sorten Alphonso.
Forleden i Irma faldt jeg over en ny tørret pasta og min nysgerrighed drev mig straks til at lægge den i kurven. Pastaen kommer fra Pastariget i Svaneke på Bornholm.
Bagekursus eller ej …..
Jeg er stadig ikke helt fortrolig med surdej, så indtil videre er det stadig gær, der bliver brugt som hævemiddel i mine rugbrød.
Ramsløg eller vild hvidløg skyder i øjeblikket op i skovene. De har ligget klar under laget af visnede blade og nu eksploderer de nærmest. Planten vokser vildt i mange af vores skove og selvom den kan forveksles med liljekonval, så er man ikke i tvivl, når man har revet et blad over og står med en gennemtrængende duft af hvidløg.
