All posts in Frokost

Squashblomster med Havgus, ged og krydderurter

Vi har en sød, italiensk ven, som forleden var forbi med en “buket blomster”.

_DSC5605

Mine små appelsintagetes ligner næsten chiliflager. Det ville også smage dejligt…..

Continue Reading →

Hot and spicy? Prøv Laab Gai – thailandsk kyllingesalat

Her om sommeren elsker jeg gode, fyldige salater med lidt kant.
_DSC5565
Continue Reading →

Aspargesgratin med bacon, Havgus og sommersalater

Aspargessæsonen sluttede officielt i går.

_DSC1353

Sommermad for to

Continue Reading →

Rabarber, rødbede og mozzarella

Vi er pt på Grundlovs/Pinseferie i Schweiz.

Smukke Valsertal

Smukke Valsertal

Continue Reading →

Som i et dameblad: Teriyaki laks med ingefærsalat

Siden vi begyndte at få økologisk laks fra Skagenfood, må jeg indrømme, at affektionen til denne fisk er steget betragteligt.
_DSC3882
Continue Reading →

Flødestuvet spinat med stegt laks

Flødestuvet spinat er en klassiker, der fortjener at blive serveret på Mågestellet.
Food photography by Martin Kaufmann
Continue Reading →

Danmarks bedste smørrebrød: Rasmus Kjærs fiskefilet med rejer

Det var tilbage i December, jeg læste en artikel i Gastro af Rasmus Kjær. Heldigvis også med opskrifter på de seks stykker smørrebrød, som Rasmus i September scorede Danmarksmesterskabet på foran Søllerød Kros Emil Bjerg.

"Måge" perspektiv

“Måge” perspektiv

Continue Reading →

Huevos rancheros med parmaskinke og avocado

Parmaskinke er en fantastisk smagsgiver på linje med bacon men uden røg og med lidt mindre fedt.

Jeg er ret vild med at have parmaskinke liggende i køleskabet og vente på en god lejlighed som ofte bliver en omgang morgenmad.

_DSC6477
Continue Reading →

Pocheret laks, sorte ris og den vildeste dressing

Jeg må starte med at indrømme, at jeg ikke selv har fundet på denne ret.

Skye Gyngell har jeg udråbt til en af mine helte og retten her, skal hun bestemt også krediteres for.

_DSC5685
Continue Reading →

En hurtig forret til weekenden: Torsk med ingefær- og sojavinaigrette

Den portion torsk royal, vi fik i sidste uge fra Skagenfood rakte til mere end en ret.
Food photography: Martin Kaufmann
Continue Reading →