Da min interesse for mad startede, var det i høj grad inspireret af Christa Alstrup, som dengang skrev for Bo Bedre.
Christas mad er relativt enkel, men inspirerende og altid præget af såsonen. Gode billeder var der også altid. Jeg fulgte Christa trofast til Mad og Bolig, Alt for Damerne og vist også Femina en kort overgang.
I 2006 udkom Christa med bogen “Køkkenfryd”, der er inddelt efter de 4 årstider og tager udgangspunkt i sæsonens friske råvarer. Bogen giver inspiration og opskrifter med bl.a. skovmærke, have- og skovsyre, ramsløg og sommerblomster. En skøn (og meget smuk) bog, som jeg stærkt kan anbefale.
For længe siden var der et lille tillæg med Bo Bedre. Det var fyldt med Christas kager og en af dem, bliver jeg ved at vende tilbage til hvert forår, når de nye rabarber kommer.
Continue reading Rabarberkage med marengs – a tribute to Christa Alstrup