All posts in Morgenmad/brunch

All in one: Let omelet med svampe, soja og sesam

En af de ting, der er blevet en ”go-to” for mig er denne supernemme og hurtige ret, som er proppet med protein, stabiliserer blodsukkeret og holder dig mæt længe.
food-photography-Martin-Kaufmann 1
Continue Reading →

Quinoagrød med rooibos, kokos, abrikos og vanille

Det her er en slags forvandlingsgrødsopskrift.
mad-food-madfoto-Martin-Kaufmann 3
Continue Reading →

Bagte tomater med linser, pocheret æg, harissa, dukkah og tun

Indrømmet denne opskrift kræver OVERSKUD!

_DSC1907

En lækker ret fyldt med gode sager og masser af mæthed


Bortset fra du ikke selv skal fange tunen og lægge æggene, så skal alt laves fra bunden.
Continue Reading →

Frittata med sølvbeder, mozzarella og skinke

En af de grøntsager, som jeg sjældent bruger, fordi den er lidt svært at få fat på, er sølvbeder. På engelsk hedder den swiss chard og det er nemt at forstå, hvis man går tur i en schweizisk landsby eller kolonihaver. Her står den hvid/grønne bladgrøntsag overalt og findes i et utal af farverige udgaver.

_DSC3671 Continue Reading →

Tortilla med to slags salsa og pocheret æg

For et par uger siden lavede Astrid vidunderlig søndagsmorgenmad til os.
_DSC9003
Continue Reading →

Perlecouscous med grillede grøntsager, feta, mandler og syltet citron

Lige siden vi i februar var på Manzel, har jeg haft lyst til selv at lege med de sjove perlecouscous.

En herlig sommersalat, der mætter godt

En herlig sommersalat, der mætter godt

Continue Reading →

Feriemorgenmad a la Spanien: Patatas bravas med chorizo og pocheret æg

Vi er lige kommet hjem fra en helt vidunderlig ferieuge på Fejø.

_DSC6222
Continue Reading →

Aspargesgratin med bacon, Havgus og sommersalater

Aspargessæsonen sluttede officielt i går.

_DSC1353

Sommermad for to

Continue Reading →

Weekend morgen: Bread & Butter pudding med panettone, pære og rom

Weekenden er endelig over os og der er sommertid i luften med lysere aftener til følge. Jubiiii.
_DSC6440
Continue Reading →

Huevos rancheros med parmaskinke og avocado

Parmaskinke er en fantastisk smagsgiver på linje med bacon men uden røg og med lidt mindre fedt.

Jeg er ret vild med at have parmaskinke liggende i køleskabet og vente på en god lejlighed som ofte bliver en omgang morgenmad.

_DSC6477
Continue Reading →