Vi væltede os jo i stenbiderrogn i et par dage og til sidst blev der en rest, som røg i fryseren til en anden god gang.
Denne gode gang var det her i weekenden.
Jeg har flere gang fået en lille fin ret på Restaurant Radio, som jeg hver gang har tænkt, at jeg ville fortolke i mit eget køkken og således blev denne variation til: En skøn cremet bygotto med et strejf af røg og den dejlige rogn til.
Nogle gange er det hele enkle bare rigtig godt.
Forleden var der nye danske radiser i Irma til 6 kr for TO bundter. Jeg slog til med det samme og tænkte straks i “sommersalat” baner.
Continue reading Rygeostcreme til forårets sprøde grøntsager
Helleflynder er lidt af en krabat. Det er den fladfisk, der absolut kan blive størst og så er det lidt af en jæger, som fanger og æder stort set alt. Inkl måger! Tag jer i agt, Kaj og Bøje!
Jeg blev anbefalet banditten hos Kildegårds fisk og var ikke utilfreds med hverken den anbefaling eller det endelige valg. Jeg købte en filet og skar nogle flotte stykker af den. De ureelle ender kom i fryseren til en gang fiskesuppe eller -deller. På et andet tidspunkt.
Continue reading Helleflynder – perlebyg – rygeost – ramsløg