Det vrimler med Høstmarkeder i disse dage og hvis der er nogle råvarer, som er særligt gode lige nu, så er det dem, der indgår i denne suppe.
Naturligvis under forudsætning af, at man gør sig lidt umage og finder gode, danske og helst økologiske grøntsager.
Jeg har allerede skrevet om mange af de ting, Helene og jeg lavede den sommersøndag i August.
Oprindeligt havde vi jo planlagt at lave en menu fra ende til anden med blommerne som “prima ballerinaer”, men ja – når to foodies går i køkkenet, så bliver der også talt meget …. og blommerne? Dem GLEMTE vi til hovedretten.
Men hovedretten skal du nu ikke snydes for. Den var nemlig noget så dejlig.
Helene introducerede mig til en pistacie-panering, som passer perfekt til det stykke lammekrone, jeg havde fundet frem til vores søndagsmiddag.
