Vi har været på Fyn.
Det var formidabelt!Det kan godt være, indbydelsen lovede, det “kun” ville blive FINT, men det var altså noget så aldeles formidabelt.
NaCl #20: FORMIDABLE Fyn
Month: September 2012
Give away – Vind Camilla Plums nye kogebog: “Helt i kage”
I går skrev jeg om besøget hos Camilla Plum, hvor vi deltog i lanceringen af den seneste kogebog: “Helt i kage.” Vi blev forkælede med det vildeste kagebord og fik en rigtig fin guidet tur rundt i haven og drivhusene. Et skønt besøg og en dejlig måde at slutte en arbejdsuge af på.
I dag er det din tur til at få noget ud af besøget.
Continue reading Give away – Vind Camilla Plums nye kogebog: “Helt i kage”
Pærestrudel – Inspiration efter et sødt besøg hos Camilla Plum
I går var jeg på et dejligt besøg hos Camilla Plum.
Peoples Press inviterede til lanceringen af Camillas nye bog: Helt i kage, som naturligvis ikke kunne gøres på anden måde end ved at afholde et gigantisk kagebord på Fuglebjerggaard.
Jeg har lagt et billede på Instagram, som du kan se her: http://instagram.com/p/PkBCGiIY3A/
Da kageorgiet var slut viste Camilla os rundt på gården og det var fantastisk at opleve den passion, viden og entusiasme, som Camilla står for. Der bliver nippet, duftet, smagt og aet krydderurter til den helt store guldmedalje og det var bare så dejligt.
Inden længe lancerer jeg – foranlediget af ovenstående besøg – Becauseitmatters´ første give away, så stay tuned!
Vel hjemme igen var der behov for en hurtig dessert til at supplere fredagens hjemmelavede burgere. Det blev til en – næsten – klassisk strudel med pærer, rosiner, mandler og mørk chokolade.
Continue reading Pærestrudel – Inspiration efter et sødt besøg hos Camilla Plum
Muffins med Clara Frijs pærer, karamel og lys chokolade
Lige nu er der de skønneste, mest sprøde og fantastisk saftige Clara Frijs pærer. Det er en af de første pæresorter, der modner og den smager bedst helt frisk og nyplukket. Det er ikke en pære, som egner sig til at blive gemt.
Sorten er fra området omkring Skjensved og blev første gang omtalt i 1858 som “Skjensvedpære.” Tre år senere blev den igen nævnt, men denne gang opkaldt efter Comtesse Clara Frijs.
Jeg valgte at bruge de skønne pærer til muffins kombineret med syndig karamel, spicy ingefær og lys chokolade.
Continue reading Muffins med Clara Frijs pærer, karamel og lys chokolade
Lemon squares eller citronsnitter: Citron-næsten-konfekt-kage
Jeg fortalte tirsdag om Sugar High Saturday, som var en sød og dejlig eftermiddag.
I dag vil jeg gerne dele opskriften på nogle skønne, syrlige citronfirkanter med en smuk skive figen.
Continue reading Lemon squares eller citronsnitter: Citron-næsten-konfekt-kage
Muffins med hindbær, banan og mørk chokolade
Forleden havde jeg de sødeste gæster. Vi samlede familie og venner til en sød, sød eftermiddag og de var prøveklude på nogle nye opskrifter.
“Sugar high Saturday” kom til at byde på 3 forskellige slags muffins, madeleines, double chocolatechip cookies, lemon squares og æbletærte.
Jeg havde varslet, at alt også ville blive blogmateriale, så gæsterne måtte være lidt fototålmodige og være forberedte på at give deres uforbeholdne mening til kende og ikke blot rose husmoderens arbejde.
Continue reading Muffins med hindbær, banan og mørk chokolade
Broccoli med to slags sesam….pas på du ikke falder i søvn…..
Selvom det er fredag og vi burde begynde at tænke på syndige weekendudskejelser, så vælger jeg lige de fornuftige fodformede og giver dig opskriften på en god, sund og nærende gang broccoli.
Continue reading Broccoli med to slags sesam….pas på du ikke falder i søvn…..
Spicy blommechutney – god at have i forrådskammeret
Forleden tog jeg hul på at skrive om Reine Claude blommerne, men det stopper ikke her, for vi havde mange blommer med hjem.
Continue reading Spicy blommechutney – god at have i forrådskammeret
Blommesyltetøj med citronverbena og vanille
Vi skal videre med blommeopskrifterne.
Denne gang bliver det i den traditionelle afdeling: nemlig en god gang syltetøj. Hvad der imidlertid gør dette sylt lidt anerledes er, at jeg valgte at tilføje citronverbena, som giver en mild smag af citrus, der passer perfekt med de gode Reine Claude blommer og vanillen.
Start med at finde et gode blommetræ. Søg evt hjælp på http://www.plukselvfrugt.dk.
Continue reading Blommesyltetøj med citronverbena og vanille
Chili pesto – Copycat af Fru Møller
Mit besøg hos Fru Møller bragte mig hjem med et lille glas chilipesto.
Som man ganske tydeligt kan se på billedet, så kunne jeg ikke en gang vente til billedet var blevet taget med at begynde at bruge af den….
Det var simpelthen så godt og blev brugt på og til alt i den korte tid, glasset varede.
Det betød selvfølgelig, at jeg måtte give mig selv udfordringen at genskabe den gode pesto, og da jeg synes, resultatet blev rigtig godt, synes jeg, du skal have opskriften.
