Jeg har lavet tomatsalat med skovjordbær og almindelige jordbær, men jeg er simpelthen nødt til at anbefale dig, at du OGSÅ sagtens kan bruge nektariner og/eller ferskner.
I Vals lavede jeg denne smukke portion med lidt løgkarse og geraniumblomster også.
Brug en rigtig god eddike og olivenolie, som du drypper over de udskårne tomater og nektariner. Drys generøst med flagesalt og friskkværnet peber til sidst.
Spis og nyd!
Kh, Mette
Foto: www.martinkaufmann.dk
En af de grøntsager, som jeg sjældent bruger, fordi den er lidt svært at få fat på, er sølvbeder. På engelsk hedder den swiss chard og det er nemt at forstå, hvis man går tur i en schweizisk landsby eller kolonihaver. Her står den hvid/grønne bladgrøntsag overalt og findes i et utal af farverige udgaver.
Continue reading Frittata med sølvbeder, mozzarella og skinke
For et par uger siden lavede Astrid vidunderlig søndagsmorgenmad til os.
Continue reading Tortilla med to slags salsa og pocheret æg
Sidste søndag eftermiddag kom jeg hjem fra besøg hos min Mor med en skøn lille portion brombær i tasken (og skønne landæg, som jeg altid har med hjem, når jeg har været i Jylland).
Continue reading Efterårets første kage: Rustik æbletærte med brombær
Jeg er simpelthen nødt til at lave lidt reklame for Omegn i Torvehallerne.
Continue reading Hurra for Omegn i Torvehallerne
Nu det er blevet hverdag igen, kan vi jo godt gøre det lidt rart for os selv.
Continue reading Morgenskønhed med ymer, hindbær, spelt, pollen og honning
Det er ikke første gang denne sommer, jeg slår et slag for squashen, men jeg kan se, de ligger i mange vejboder og hvis man endda skulle være så heldig at have en køkkenhave, så er det næsten noget af det mest taknemlige, man kan dyrke.
Continue reading Squashsalat med sumak, feta, mynte og sesam
Jeg ved godt, de fleste af os har afholdt årets sommerferie, men måske sidder der alligevel et par stykker tilbage, som skal tilbringe nogle dage eller måske endda uger på solskinsøen Bornholm.
Continue reading På tur i Sommerlandet: Afslapning hos Bay Frost i Listed på Bornholm
Der er intet nyt over salater med vandmelon, men stylingen kan jo godt få lov at være lidt anderledes.
Continue reading Salat med vandmelon, tomater, feta og mynte – intet nyt under solen
Der er nogle steder, som man har en helt særlig tilknytning til og som – måske kun i perioder af livet – spiller store roller.
Continue reading På tur i sommerlandet: friskmalet mel fra Falslevgård ved Mariager Fjord