Sidste sommer var vi så heldige at tilbringe en vidunderlig sommerferie i Sverige
Month: June 2013
Grønne asparges med chilihonning vinaigrette
Det er næsten ikke til at bære, men aspargessæsonen går lige straks på hæld.
Skynd dig at presse det sidste ud af den eminente grøntsag, som smager så vidunderligt, omend den er her så kort.
Continue reading Grønne asparges med chilihonning vinaigrette
En kæk sommersalat med jordbær, agurk og mynte
Nu vrimler det med danske jordbær overalt.
De allerførste er vidunderlige at spise, som de er og gerne på den gammeldags facon med mælk og/eller fløde. Eller natura. I rå mængder.
Bærrene er her kun 1 måneds tid, men det er nok en af de råvarer, vi kan være allermest stolte af. Jordbærret er så meget indbegrebet af danske sommer og dem, vi producerer er så fulde af smag, at det er en fryd.
Jordbær kan bruges både i det søde men absolut også i det salte køkken og det er dagens opskrift et bevis på.
Continue reading En kæk sommersalat med jordbær, agurk og mynte
Diplomatiet ruller skytset frem: Mojitos!
Københavns nyeste ambassade holder åbent hus i dag. For alle. Og det er gratis.
Synes du også Mojitos er en af de skønneste og mest forfriskende drinks, så skal du kigge forbi Pumpehuset i aften.
NaCl #24: Sommermiddag på kajen og (næsten) BREAKING NEWS
Forårets sidste NaCl middag blev afholdt søndag aften.
Continue reading NaCl #24: Sommermiddag på kajen og (næsten) BREAKING NEWS
Eton mess med rabarber og dobbelt-vanille is
Eton mess er en traditionel engelsk dessert, som består af vanilleflødeskum, frugt og marengs. I den oprindelige version er frugten enten banan eller jordbær. Desserten kan spores tilbage til starten af 1900 tallet og blev serveret til Eton Colleges årlige cricket turnering mod ærkerivalen Harrow School.
Continue reading Eton mess med rabarber og dobbelt-vanille is
Asparges – krabbe – æg – smør
Hvordan skal man spise årets første hvide asparges?
Rabarber-jordbær crumble kage med kondenseret mælk
Crumblekager er en typisk variation af rabarberkagen. Det er så nemt og smager så absolut vidunderligt. Mange kager kombinerer også både en god rørekage med kompot og crumble.
Continue reading Rabarber-jordbær crumble kage med kondenseret mælk
Hansens skyrmælkeis – nu med mosevand
For nogle uger siden fik jeg den skønneste leverance fra Hansens Is.
