I går søndag havde vi en masse rester fra både fredag og lørdag, så det var nemt og hurtigt at få aftensmaden på bordet. Jeg var imidlertid nødt til at komme op med en salat, hvor de fine og meget søde grønne vindruer, som vi har i vores gård kunne anvendes.
Continue reading Quinoasalat med gulerødder, blommer, vindruer (fra haven) og Unika Maltost
Jeg blev så inspireret af at skrive gårsdagens indlæg, at jeg var nødt til at lave en æblekage.
Continue reading Gammeldags æblekage og ideer til “det sprøde lag”
Søndag d. 6. oktober lægger den gamle skydebane Sølyst i Klampenborg areal til et spændende, nyt initiativ: Æblets dag.
Continue reading Gastronomi og æbler: Vind billetter til “Æblets dag” på Sølyst
Inspireret af disse mundvands-fremkaldende jordbærmazariner i det gode blad Sæson for god smag, fik jeg lyst at lave den samme kage med blommer i stedet.
Jordbærrene er slut for i år og selvom jeg i sidste uge “kom til” at købe nogle af de danske, man stadig kan få, så var det en temmelig trist affære, så glem det!
Continue reading Blommemazarin fra himlen
Jeg har tidligere delt min begejstring for polenta.
Særligt på dette tidspunkt af året, melder lysten sig og selvom jeg allerede een gang har lavet et polenta-indlæg, så må du altså bære over med mig, at der nu kommer eet til.
Continue reading Polenta med majs og svampe
I det seneste Copenhagen Food er der sådan en fin, lille artikel om de oversete grøntsager: “De måske egnede“.
Continue reading Porrer med æg og hyldeblomst-vinaigrette
Fra Søren Wiuff havde jeg nogle fine blå kartofler af sorten “Salad blue” og nu hvor jeg alligevel havde inviteret til cocktail party, så var det nærliggende at gå i gang med at fritte.
Continue reading Chips af blå kartofler med karl johan salt
Lørdag fejrede vi min fødselsdag og det skal der nok komme lidt billeder fra, men lige nu vil jeg bare dele opskriften på nogle forrygende cashewnødder, der gik som varmt brød!
Continue reading Uimodståelige cashewnødder
Jeg er vild med gode råvarer, men jeg er også vilde med smukke råvarer.
Continue reading Spidskålssalat med honningbagte blommer, gedeost og kæmpe basilikum
Langsomt bliver jeg mere og mere glad for græskar.
Continue reading Græskarpure og blommeglace: et eminent makkerpar til efterårets retter