Archive for March, 2014

Kaiserschmarrn – når der er for langt til de østrigske pister – med Zwetschkenröster

En af de klassiske østrigske desserter, der ligger utrolig godt i maven (men dog “mindre” godt end knödel”) er Kaiserschmarrn.

Kaiserschmarrn Classic med blommekompot

Kaiserschmarrn Classic med blommekompot

Continue Reading →

Pocheret laks, sorte ris og den vildeste dressing

Jeg må starte med at indrømme, at jeg ikke selv har fundet på denne ret.

Skye Gyngell har jeg udråbt til en af mine helte og retten her, skal hun bestemt også krediteres for.

_DSC5685
Continue Reading →

“Lykken er chokolade” har fået et nyt hjem

TUSIND TAK for alle jeres kommentarer og ideer til nye chokoladeopskrifter på www.becauseitmatters.dk.
_DSC5707
Continue Reading →

Stegt rødfisk med rødbeder, østershatte og saltsyltede citroner

Nu har jeg modtaget fisk fra Skagenfood i en måneds tid. Fredag var første gang, hvor jeg rent faktisk prøvede en af de medfølgende opskrifter.

Stegt rødfisk med rødbede- og linsesalat samt creme med saltsyltede citroner

Stegt rødfisk med rødbede- og linsesalat samt creme med saltsyltede citroner

Continue Reading →

Op på hesten igen, når noget mislykkes, kan andet blive en succes: Små blodappelsintærter

Jeg VED godt, det kun er onsdag, men vi tager altså alligevel en halvvejs-gennem-ugen-kage.

Yndige pink blodappelsintærter

Yndige pink blodappelsintærter

Continue Reading →

Napoleons kylling – historieundervisning i køkkenet

Mad kan altså meget!

Tyskundervisningen klarede vi med bagning efter tysk opskrift og forleden var det historietimen, som kunne supporteres af et ret skønt måltid.
Food photography: Martin Kaufmann
Continue Reading →

Stegt laks på linser med grønt “krudt”

Den gode laks fra Skagenfood er nu kommet i endnu bedre selskab.
_DSC5651-2
Continue Reading →

Lykken er ……. OGSÅ chokolade: Vind den nye kogebog

De to søde og dygtige bloggere Maja fra Chocolat.dk og Anne fra Anneauchocolat.dk udkom tidligere på ugen med deres fælles chokoladebog: “Lykken er chokolade”.

I dag har du chancen for at vinde den splinternye bog.

Side 68 - 69 i bogen: Check!

Side 68 – 69 i bogen: Check!

Continue Reading →