Salat med vandmelon, tomater, feta og mynte – intet nyt under solen

Der er intet nyt over salater med vandmelon, men stylingen kan jo godt få lov at være lidt anderledes.
_DSC7686

Skær en skive af en kernefri/kernefattig vandmelon. Skær skrællen af. Dryp med lidt hyldeblomsteddike og olivenolie. Drys med flagesalt og friskkværnet peber.

Herpå lægges selve salaten bestående af (mere) vandmelon, små gode tomater skåret i mindre stykker, feta (jeg foretrækker den variant fra Knuthenlund, der hedder hvid ost i saltlage) og selvfølgelig masser af mynte.

Jeg vender selve salaten sammen med hyldeblomsteddike, olivenolie, flagesalt og peber, før jeg lægger den ovenpå vandmelonskiven og stikker flere friske mynteblade og -blomster ind imellem.

Vupti – så er der opgraderet vandmelonsalat med tomat, feta og mynte.

Kh, Mette

Foto: www.martinkaufmann.dk

Køkkengrej og udstyr

Blå tallerkner fra Pillivuyt

7 thoughts on “Salat med vandmelon, tomater, feta og mynte – intet nyt under solen”

Leave a Reply to panos Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *