All posts in Vegetar

Rød karry – HELT fra bunden – og på grillen

Den sidste thairet i denne omgang – og som blev tilberedt på hotwokken er – selvfølgelig – en klassisk rød karry.

_DSC1888

Lidt chili må der også gerne komme på toppen

Continue Reading →

Perlecouscous med grillede grøntsager, feta, mandler og syltet citron

Lige siden vi i februar var på Manzel, har jeg haft lyst til selv at lege med de sjove perlecouscous.

En herlig sommersalat, der mætter godt

En herlig sommersalat, der mætter godt

Continue Reading →

Bønnesalat med to slags bønner, oliven og nye (lynsyltede) løg

De nye bønner er kommet. Der er ingen grund til at købe de kenyanske eller egyptiske, de smager alligevel alt for meget af det sand, de er dyrkede i, men en god sprød bønne, som har forladt sin moderplante for ganske nylig. Dét er kræs!
_DSC6316
Continue Reading →

Grillet squash med mynte og citron

_DSC6303

Sjov, krum fætter fra Fejø – det var ALDRIG gået i Dansk Supermarked…..

Jeg ved ikke, hvordan du har det med squash?!

Continue Reading →

Aubergine- og squashgratin med bornholmske pølser, Havgus og ged fra Lolland

Vi var på Fejø. Helt vidunderlige Fejø!

_DSC5922

Sommergratin med alt godt fra haven og drivhuset

Continue Reading →

Tomatsalat med skovjordbær

Skulle du være en af de heldige, der (stadig) har en masse skovjordbær i din have, så skynd dig ud og pluk dem til aftensmaden.
_DSC5976
Continue Reading →

Lun salat af gulerødder, squash, hindbær og cremet estragonvinaigrette

Da vi forleden spiste de smukke squashblomster, var det som garniture til et stykke grillet kød.

Vi fik også en lun gulerodssalat med hindbær, tynde squashbånd og en cremet dressing med masser af estragon.
_DSC5596
Continue Reading →

Sommergris med stikkelsbærchutney og lun salat af sølvbeder og hestebønner

I går var sidste dag på arbejde og efter godt 3,5 år samme sted og nogle meget søde kollleger, var der behov for at komme hjem og “meditere” lidt i køkkenet.

_DSC3253

Lun salat med sølvbeder, hestebønner og gedeost

Continue Reading →

Rabarber, rødbede og mozzarella

Vi er pt på Grundlovs/Pinseferie i Schweiz.

Smukke Valsertal

Smukke Valsertal

Continue Reading →

Rodfrugtmos med grønne asparges og dukkah

De første danske asparges er kommet og kombineret med de sidste rodfrugter fra vinteren og en god egyptisk inspireret dukkah, så har du et herligt tilbehør eller en vegetarisk ret i sig selv.
_DSC0941
Continue Reading →