Den sidste thairet i denne omgang – og som blev tilberedt på hotwokken er – selvfølgelig – en klassisk rød karry.
Continue reading Rød karry – HELT fra bunden – og på grillen
Rød karry – HELT fra bunden – og på grillen
Category: Vegetar
Perlecouscous med grillede grøntsager, feta, mandler og syltet citron
Lige siden vi i februar var på Manzel, har jeg haft lyst til selv at lege med de sjove perlecouscous.
Continue reading Perlecouscous med grillede grøntsager, feta, mandler og syltet citron
Bønnesalat med to slags bønner, oliven og nye (lynsyltede) løg
De nye bønner er kommet. Der er ingen grund til at købe de kenyanske eller egyptiske, de smager alligevel alt for meget af det sand, de er dyrkede i, men en god sprød bønne, som har forladt sin moderplante for ganske nylig. Dét er kræs!
Continue reading Bønnesalat med to slags bønner, oliven og nye (lynsyltede) løg
Grillet squash med mynte og citron
Jeg ved ikke, hvordan du har det med squash?!
Aubergine- og squashgratin med bornholmske pølser, Havgus og ged fra Lolland
Vi var på Fejø. Helt vidunderlige Fejø!
Continue reading Aubergine- og squashgratin med bornholmske pølser, Havgus og ged fra Lolland
Tomatsalat med skovjordbær
Skulle du være en af de heldige, der (stadig) har en masse skovjordbær i din have, så skynd dig ud og pluk dem til aftensmaden.
Continue reading Tomatsalat med skovjordbær
Lun salat af gulerødder, squash, hindbær og cremet estragonvinaigrette
Da vi forleden spiste de smukke squashblomster, var det som garniture til et stykke grillet kød.
Vi fik også en lun gulerodssalat med hindbær, tynde squashbånd og en cremet dressing med masser af estragon.
Continue reading Lun salat af gulerødder, squash, hindbær og cremet estragonvinaigrette
Sommergris med stikkelsbærchutney og lun salat af sølvbeder og hestebønner
I går var sidste dag på arbejde og efter godt 3,5 år samme sted og nogle meget søde kollleger, var der behov for at komme hjem og “meditere” lidt i køkkenet.
Continue reading Sommergris med stikkelsbærchutney og lun salat af sølvbeder og hestebønner
Rabarber, rødbede og mozzarella
Vi er pt på Grundlovs/Pinseferie i Schweiz.
Rodfrugtmos med grønne asparges og dukkah
De første danske asparges er kommet og kombineret med de sidste rodfrugter fra vinteren og en god egyptisk inspireret dukkah, så har du et herligt tilbehør eller en vegetarisk ret i sig selv.
Continue reading Rodfrugtmos med grønne asparges og dukkah