All posts in Råvarer

En hemmelig opskrift på grydebrød med æble og cider

Jeg har fået en aldeles vidunderlig opskrift på grydebrød.

Desværre kan jeg ikke videregive den, da den forhåbentlig snart bliver at finde i en (uden tvivl vildt lækker)kogebog. Men jeg kan alligevel godt videregive en ide, som bygger videre på grydebrødsopskriften.
_DSC9401
Continue Reading →

Druknet Gnalling med syltede kirsebær

Arla Unika har begået en ny ost.
_DSC3756
Continue Reading →

Spis din kål: Cavolo nero med hvidløg og parmesan

Kært barn har mange navne. Cavolo nero er det italienske af slagsen. På dansk hedder den “langørede,” krøllede kål palmekål eller sortkål.

Lad kålsæsonen begynde!

Lad kålsæsonen begynde!

Continue Reading →

Stegte grønne tomater – fra filmen til virkelighed

En af mine yndlingsfilm – hvor banal den end måtte være – er og har altid været “Stegte, grønne tomater.”
_DSC8715
Continue Reading →

Quinoasalat med gulerødder, blommer, vindruer (fra haven) og Unika Maltost

I går søndag havde vi en masse rester fra både fredag og lørdag, så det var nemt og hurtigt at få aftensmaden på bordet. Jeg var imidlertid nødt til at komme op med en salat, hvor de fine og meget søde grønne vindruer, som vi har i vores gård kunne anvendes.

En smuk salat med masser af farve - trods årstiden

En smuk salat med masser af farve – trods årstiden

Continue Reading →

Det smukke i det enkle: blomkålssalat med bronzefennikel

Forleden stod jeg med et flot orange blomkål.

Det var dog een af de dage, hvor tiden var knap og inspirationen til madlavningen begrænset.

_DSC3140
Continue Reading →

Test af pølser fra Kokkens Favorit

Grillsæsonen er (endelig) over os og det forlyder, at sommervejret er på vej, så det var helt naturligt at sige ja tak til at teste pølser fra Kokkens Favorit, da vi fik muligheden kort før sommerferien til Thailand.

I dag sidder jeg blasfemisk nok 5 timers kørsel syd for Bangkok, i 30+ graders varme og blogger om en hyggelig Juni aften i det bedste selskab.

20130705-120432.jpg
Continue Reading →

Rabarber-jordbær crumble kage med kondenseret mælk

Crumblekager er en typisk variation af rabarberkagen. Det er så nemt og smager så absolut vidunderligt. Mange kager kombinerer også både en god rørekage med kompot og crumble.

20130602-111641.jpg
Continue Reading →

Hansens skyrmælkeis – nu med mosevand

For nogle uger siden fik jeg den skønneste leverance fra Hansens Is.

Dette bliver uden tvivl den mest eftertragtede køletaske i år

Dette bliver uden tvivl den mest eftertragtede køletaske i år

Continue Reading →

Greatest rabarberhits – et overblik over mine opskrifter med rabarber

Jeg elsker sæsonens råvarer. Selvom jeg hvert år har nogle klassikere, som jeg bare MÅ lave med de helt aktuelle grøntsager eller den nye frugt, så vokser repertoiret af opskrifter med de pågældende råvarer hele tiden.

Skønne rabarber fra sød kollega

Skønne rabarber fra sød kollega

Continue Reading →