En helt særlig aften på 1. th.

1. th har længe været på min ønskeliste og ENDELIG en grå aften i Januar blev mit første besøg en realitet. Restauranten ejes af Mette Sia Martinussen, som jeg var så heldig at møde i forbindelse med lanceringen af “Cecilie og Madklubben.”

Min fascination af Mette Sia Martinussen har stået på siden Mettes Gæstebud, som til stadighed er en af mine yndlingskogebøger. I dag er det ikke Mette selv, der står i køkkenet på 1.th, men kokken Kristian Baumann, der har en fortid på bl.a. Noma og Relæ.

Skønne bobler til at starte med
Skønne bobler til at starte med

Continue reading En helt særlig aften på 1. th.

Vinder af Masterchef: Check!

Søndag eftermiddag var vi i Masterchef køkkenet.

Jo, jo – den er god nok. Vi var i dét Masterchef køkken.

Til gengæld var det ikke for et rullende TV3 kamera men istedet på invitation af Samsung, som havde lyst at se en flok madbloggere på slap line.

Fuld koncentration - side om side
Fuld koncentration – side om side

Continue reading Vinder af Masterchef: Check!

Glaserede rødbeder med crudite og lidt om Höst

For et par uger siden var jeg inviteret ud at spise.
Höst in Copenhagen
Ikke nok med, det i sig selv er en fest, så var selskabet det også! Det var nemlig en kombineret fødselsdagsgave/studietur, vi var på med Køkkenskolen.
Continue reading Glaserede rødbeder med crudite og lidt om Höst

CPH Nordic Dining 2013 featuring Mikkel Marschall: Bornholm i Kastrup

CPH har igen valgt at deltage i Copenhagen Cooking med pop-up restauranten “CPH Nordic Dining”. Selvom selve Copenhagen Cooking festivallen (for længst) er ovre, så klør lufthavnen på og har åbent helt til d. 29. september.

Tre dygtige kokke deltager og har hver ansvaret for ca 2 ugers restaurantdrift i den midlertidige restaurant, som ligger placeret på det store torv ud for den største Taxfree shop.

Mikkel bringer Bornholm til Kastrup
Mikkel bringer Bornholm til Kastrup.

Continue reading CPH Nordic Dining 2013 featuring Mikkel Marschall: Bornholm i Kastrup

Den første aften på Amass

Der er nogle middage, man glæder sig mere til end andre.

Og har væsentligt højere forventninger til.

Indgangen til Amass kan være lidt tricky - op ad trappen og ned igen
Der er tænkt på alle detaljer – inkl skilte

Continue reading Den første aften på Amass

Diplomatiet ruller skytset frem: Mojitos!

Københavns nyeste ambassade holder åbent hus i dag. For alle. Og det er gratis.

Synes du også Mojitos er en af de skønneste og mest forfriskende drinks, så skal du kigge forbi Pumpehuset i aften.

Pumpehuset på Studiestræde - nu med Mojitos
Pumpehuset på Studiestræde – nu med Mojitos

Continue reading Diplomatiet ruller skytset frem: Mojitos!

NaCl #24: Sommermiddag på kajen og (næsten) BREAKING NEWS

Forårets sidste NaCl middag blev afholdt søndag aften.

En skøn stemning i aftensolen
En skøn stemning i aftensolen

Continue reading NaCl #24: Sommermiddag på kajen og (næsten) BREAKING NEWS

Anmeldelse af Bjørnekælderen på Frederiksberg

For nogle uger siden ville jeg sammen med mit team invitere en indisk kollega ud at spise.

Vi ønskede at finde en restaurant med god dansk mad, så vi kunne introducere vores ven til det traditionelle nationale køkken.

Jeg skal indrømme, at jeg fra starten var skeptisk. Desværre er min opfattelse og erfaringer med traditionel dansk mad, at det oftest laves af (alt for) dårlige råvarer. Nuvel smørrebrød HAR fået en rennæssance og her findes adskillige gode spisesteder, som både laver moderne fortolkninger og klassisk smørrebrød – fra bunden og af gode råvarer  – men når det kommer til det varme køkken, synes jeg, det er mere sparsomt med gode steder. Især i Københavnsområdet.

Bjørnekælderen på Frederiksberg Allé
Bjørnekælderen på Frederiksberg Allé

Continue reading Anmeldelse af Bjørnekælderen på Frederiksberg

Spiseklub #9: Til søndagsmiddag hos Adrien og Will

Hvis du jævnligt læser med her på bloggen og tidligere har tygget dig igennem beretningerne fra Spiseklubben og NaCl arrangementerne, vil du adskillige gange have stødt på Adrien Norwoods navn.

Adrien Norwood
Adrien Norwood

Continue reading Spiseklub #9: Til søndagsmiddag hos Adrien og Will