Vinter – Page 2 – Becauseitmatters

Græskar med kikærter, grønkål, granatæble og tahindressing

Det er i den grad ved at være på falderebet, hvis vi skal nå denne salat, mens det stadig er muligt at få græskar.

I en (meget) snæver vending kan du godt undvære græskar eller måske bage nogle rodfrugter eller squash til i stedet, men græskarret er nu vildt lækkert.

Continue reading Græskar med kikærter, grønkål, granatæble og tahindressing

Efter-træningsnudler med avocado, basilikum, citron og sesam

Jeg holder rigtig meget af at gå i køkkenet og lave mad. Det er her, jeg henter noget af min energi og jeg ser det sjældent som en sur pligt men et frirum og en chance for at være lidt kreativ.

Sådan kan en "kærlig" besked til Martin også se ud :-) Selvom Martin nok ville kalde det en to-do liste...... — Sådan kan en “kærlig” besked til Martin også se ud 🙂 Selvom Martin nok ville kalde det en to-do liste……

Continue reading Efter-træningsnudler med avocado, basilikum, citron og sesam

Ingefærcookies med chokolade – fordi det er søndag

Det tegner til at blive den smukkeste forårssøndag og selvom både Chokoladefestival og Kaffesmagning med Koppi på Noma trækker, så tror jeg også løbeskoene og en tur rundt om Lyngby Sø er på dagsprogrammet.

Continue reading Ingefærcookies med chokolade – fordi det er søndag

Granatæble, mascarpone, honning, hasselnødder og appelsiner

Det er weekend og måske skal der dessert på bordet hjemme hos dig. Denne dessert er super nem og du bestemmer selv, hvor “heftig” den skal være afhængig af hvilken “topping” du vælger. pomegranate-food-protography (foto Martin Kaufmann) 1

Continue reading Granatæble, mascarpone, honning, hasselnødder og appelsiner

Alternativ morgenmad til weekenden: Grøntsagspandekager med urter, feta og parmesan

Jeg har fortalt lidt om “A modern way to eat” skrevet af Anna Jones og hendes bogs betydning for, at jeg begyndte at lægge min kost om. Dagens opskrift er også fra Annas bog.

Det er nogle lækre pandekager spækkede med grøntsager og lidt god ost. Egentlig er det snarere en slags æggekager, for der er ikke noget, der binder sammen til en pandekage ud over æg og ost.