Search Results for 'kondo'

Ny kogebog: Japansk hverdagsmad med Kondo – en anmeldelse

Jeg har skrevet om Kondo her på bloggen flere gange, så en nærmere introduktion er vist ikke nødvendig.

Nu har Kondo udgivet en rigtig fin, lille kogebog, som giver yderligere indblik i det japanske hverdagskøkken.

Kondos første (!) bog

Kondos første (!) bog

Continue Reading →

Japansk spinatsalat a la Kondo

I dag følger endnu en af Kondos opskrifter.

Spinatsalat - 3 ingredienser

Spinatsalat – 3 ingredienser

Continue Reading →

Besøg på et flagskib: Koks i Tórshavn

Som en del af vores tur til Færøerne med NaCl, er vi også på KOKS, der ligger på det 4-stjernede Hotel Føroyar lidt udenfor Tórshavn men med den smukkeste udsigt over byen og bugten.

Udsigten over Tórshavn fornemmes

Udsigten over Tórshavn fornemmes

Continue Reading →

NaCl #27 på Færøerne – igen

I sidste weekend var vi så heldige endnu en gang at få lov at følge de skønne NaCl drenge og piger samt Gastronomisk Innovation på en tur til Færøerne. Efter turen sidste år var forventningerne skruede i vejret, men mest af alt, så glædede vi os sådan til et gensyn med de specielle, rå og meget smukke øer.

Smukke, smukke Færøerne

Smukke, smukke Færøerne


Continue Reading →

NaCl fejrer fødselsdag: “Glad middag” blev den 25.

Du har måske undret dig over, at bloggen har været stille. Længe.

Der kom et lille (oste)pip i sidste weekend, men ellers har der været fullständig tystnad.

Det skyldes, foruden travlhed på jobbet også, en efterårsferie, som lige pludselig var der, også selvom den havde været planlagt (halve) år i forvejen, så var den gledet ud af opmærksomheden og overhalet af hverdagen. MEN, Vi var så heldige at tilbringe en lille uges tid i skønne New York og det skal du nok komme til at høre meget mere om. Ja, du kan faktisk slet ikke slippe.

Inden da vil jeg imidlertid gerne tage dig med til en glad, livsbekræftende og farverig aften i selskab med NaCl i kantinen “Tarteletten” hos virksomheden “Glad Design,” der er en del af Glad Fonden.
_DSC4381.
Continue Reading →

Grønne asparges med chilihonning vinaigrette

Det er næsten ikke til at bære, men aspargessæsonen går lige straks på hæld. 

Asparges med vinaigrette

Asparges med vinaigrette


Skynd dig at presse det sidste ud af den eminente grøntsag, som smager så vidunderligt, omend den er her så kort.
Continue Reading →

NaCl Showcooking #23: Nu på Færøerne

Sidste år var NaCl på Færøerne for første gang.

Smukke, rå og dramatiske Færøerne

Smukke, rå og dramatiske Færøerne

Continue Reading →

Daigaku – imo, japansk studenterkartoffel

Det japanske tema fortsætter.

I dag har jeg lånt en af Kondos opskrifter, som også er gengivet i det udmærkede, seneste nummer af “Mad og venner.”

Her er resultatet af en enkel, hurtig og bilig ret

Her er resultatet af en enkel, hurtig og bilig ret

Retten er kendt som studentermad i Japan. Billigt og nemt. Kondo sammenliger det selv med den japanske version af spaghetti med ketchup. Continue Reading →

Et kig ind i det japanske hverdagskøkken: Okonomiyaki

Kan du huske reportagen fra japansk hverdagsmad på Odd Fellow Palæet, hvor talentfulde Kondo stod for middagen assisteret af adskillige japanske kokke, herunder sin far.

Den aften fik vi okonomiyaki og jeg fik efterfølgende lov til at få opskriften af Sasaki, Kondos far.

Okonomiyaki beskrives bedst som en kålpandekage (dog en krydsning mellem en pandekage og en omelet) og toppes med japansk mayo og en fyldig (okonomiyaki)sauce.

I mellemtiden er denne ret så blevet “verdensberømt i Danmark.” Kondo har været i Go´ Morgen Danmark på TV2 og i det seneste nummer af “Mad og Venner,” optræder Kondo igen med okonomiyaki.

En krydsning mellem en omelet og en pandekage - med kål!

En krydsning mellem en omelet og en pandekage – med kål!

Continue Reading →

Sådan!! Sparket i bagdelen af Pony!!!

Selvom det er ved at være et par måneder siden og kortet nu til dels er ændret, så skal du simpelthen ikke snydes for min beskrivelse af en aften på Restaurant Pony på Vesterbro.

Pony - ikke stor men med et solidt spark

Pony – ikke stor men med et solidt spark

Continue Reading →