Archive for July, 2014

Tomatsalat med skovjordbær

Skulle du være en af de heldige, der (stadig) har en masse skovjordbær i din have, så skynd dig ud og pluk dem til aftensmaden.
_DSC5976
Continue Reading →

Feriemorgenmad a la Spanien: Patatas bravas med chorizo og pocheret æg

Vi er lige kommet hjem fra en helt vidunderlig ferieuge på Fejø.

_DSC6222
Continue Reading →

Broccoli a la Caesar med søde ærter og sprøde brødcroutoner

Vi ved godt, hvor sundt broccoli er, men helt ærligt…. det kræver enten en vanvittig god kvalitet (=friskhed!!!) eller god tilberedning, før det er interessant at spise.

_DSC5983

Sidstnævnte kreerede jeg forleden.

Continue Reading →

Jordbær med fløde: hjemmelavet vanilleis med skovjordbær og pure

Tirsdag aften fik vi en flok meget glade og festlige gæster på besøg i det lille, skønne sommerhus på Fejø.

Kød og grillmaestro medbragte de selv, men desserten havde jeg lovet at tage ansvaret for.

_DSC6116

Enkel og skøn dessert

Continue Reading →

Rødgrød med fløde

Jeg burde egentlig have en kategori, der hedder Mormor-mad, for hvis der er noget, jeg har lavet i dag, så er det en klassiker fra dét køkken: Rødgrød med fløde.

_DSC6012
Continue Reading →

Lun salat af gulerødder, squash, hindbær og cremet estragonvinaigrette

Da vi forleden spiste de smukke squashblomster, var det som garniture til et stykke grillet kød.

Vi fik også en lun gulerodssalat med hindbær, tynde squashbånd og en cremet dressing med masser af estragon.
_DSC5596
Continue Reading →

Grillet gris med bøftomater, hestebønner, sølvbeder og peberrod

Sommermaden er så simpel. Og det skal den også være.

Grøntsager, der får lov at tale for sig selv, fordi de er på toppen og ikke bliver bedre kombineret med lidt kød eller fisk.
_DSC5174-2
Continue Reading →

Squashblomster med Havgus, ged og krydderurter

Vi har en sød, italiensk ven, som forleden var forbi med en “buket blomster”.

_DSC5605

Mine små appelsintagetes ligner næsten chiliflager. Det ville også smage dejligt…..

Continue Reading →

Sommerfrikasse med små, nye kartofler, strandløg, rejer og urter

Tidligere på ugen – midt i mellem – nyt arbejde og timer på hospitalet hos min Mor, lavede jeg en slags frikasse med helt små, nye kartofler, gode rejer og masser af dild samt andre herlige urter.
_DSC3367
Continue Reading →

Misolaks med japansk coleslaw og sprød salat med ponzu dressing

Jeg har længe gerne villet lave noget med fisk og miso, men det var først med forårets kasser fra Skagenfood, at jeg fik prøvet en ide af i praksis.

_DSC5735

Hverdagsmiddag for to


Continue Reading →